Helabin Ultimal
Präzises und effizientes Kutterhilfsmittel
Helabin Ultimal ist ideal für die Verarbeitung von nicht schlachtwarmem Fleisch und sorgt durch stabile Diphosphate, Gluconolacton und ausgewählte Geschmacksverstärker für eine feste Fleischstruktur und eine saftige, aromatische Textur. Das fein gemahlene Pulver gewährleistet eine schnelle und gleichmäßige Verteilung und wird zu Beginn des Kutterns in der empfohlenen Dosierung von 5 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmasse eingesetzt. Hergestellt in Deutschland, garantiert es höchste Qualitätsstandards mit antioxidativen Zusatzstoffen und Zitronensäure für maximale Haltbarkeit. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht. Mit Helabin Ultimal erzielen Sie konsistente Qualität und optimieren Ihren Produktionsprozess.
1KG
18KG
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Geschmacksveredler ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Würze für professionelle Küche
Ideal für die feine Gewürzveredelung von Fleisch, Gemüse und Saucen, verleiht der feinkörnige Geschmacksveredler Hela ProFit Ihren Gerichten durch seine pfeffrige Note ein würziges Aroma. Die sorgfältig abgestimmte Pulvermischung aus Kochsalz, Zucker, Maltodextrin, Hefeextrakt, Sellerie, Kräutern und Aroma sorgt für einen ausgewogenen, vollmundigen Geschmack. Glutenfrei und ohne Geschmacksverstärker ist dieses Produkt besonders für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe geeignet. Empfohlen werden 1–2 g pro kg verarbeiteter Ware, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur zu erzielen. Lagern Sie den Veredler kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um Qualität und Frische langfristig zu erhalten.
1KG
16KG
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Wurstgarn rot
Stilvoll garnieren in Rot
Dieses Wurstgarn in leuchtend roter Farbe eignet sich ideal für die kreative und schnelle Dekoration von Wurstwaren und deftigen Snacks in professionellen Gastronomiekonzepten. Die praktische 200 g-Rolle ermöglicht eine einfache Handhabung und stabile Fixierung der Wurststücke, ohne zusätzliches Material. Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung von 200 g Garn pro 1 kg Wurst. Nach dem Öffnen sollte das Garn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Mit diesem Wurstgarn verleihen Sie Ihren Speisen einen auffälligen, optisch ansprechenden Akzent und sichern die Zufriedenheit Ihrer Kunden.
0.2KG
2KG
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Kabbanoss Zubereitung 500g
Für die Herstellung von bis zu 25 kg Wurstmasse bietet diese Wurstwürze süßlich-scharfe Noten von Pfeffer und Piment.Die empfohlene Dosierung von 20 g pro Kilogramm Wurstmasse gewährleistet eine gleichmäßige Würzung.Große Verarbeitungsmenge: Eine Packung reicht für die Herstellung einer großen Menge Wurstmasse.Gleichmäßiges Ergebnis: Die abgestimmte Dosierung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.Gesicherte Frische: Kühle, trockene und lichtgeschützte Lagerung bewahrt Aroma und Qualität.Das Produkt wird in Deutschland hergestellt und sollte kühl unter 25 Grad, trocken und lichtgeschützt gelagert werden.Technische DatenMerkmalWertVerarbeitungsmengebis zu 25 kg Wurstmasse pro 500 gDosierung20 g pro Kilogramm WurstmasseLagertemperaturunter 25 °CLagerungkühl, trocken, lichtgeschütztHerkunftslandDeutschland
0.5KG
15KG
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Purpurit Dauerwurst ohne Rötung
Würze ohne Rötung für Dauerwurst
Ideal für die Herstellung feiner Dauerwürste ohne Rötung, die durch ein intensives, würziges Aroma überzeugen. Die Kombination aus Paprika und Koriander verleiht dem Produkt einen aromatischen Unterton, während Pfeffer, Koriander und Kardamom für eine klare, scharfe Würze sorgen. Mit einer empfohlenen Dosierung von 6 g pro 1 kg Fleisch und üblicher Salzzugabe erzielen Sie stets ein hochwertiges und gleichbleibendes Geschmackserlebnis. Die Zugabe von 33 % Dextrose sowie Antioxidationsmitteln sorgt für lange Haltbarkeit und verhindert Oxidation. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Qualität zu bewahren.
1KG
16KG
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Netz 28/III VP weiß 50Meter
Robustes und effizientes Netz für industrielle Anwendungen
Das Netz 28/III VP weiß in 50 Meter Länge bietet eine hohe Festigkeit und Langlebigkeit für verschiedenste industrielle Einsätze. Die klare, weiße Optik ermöglicht eine optimale Integration in unterschiedliche Umgebungen und sorgt für ein einheitliches Erscheinungsbild. Das robuste Material mit einer Stärke von 28/III VP garantiert exzellente Stabilität und hohe Durchbruchsmann, während die kompakte Verpackung einen einfachen Transport und eine unkomplizierte Installation gewährleistet. Für eine optimale Nutzung empfehlen wir eine sorgfältige Abmessung vor der Installation und eine Lagerung bei konstanter Raumtemperatur, um die Materialqualität langfristig zu erhalten.
0.847KG
8.47KG
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Kochbrühe Gewürzsalz
Kraftvoll aromatische Brühen-Gewürze
Ideal für professionelle Küchen, die köstliche und aromatisierte Brühen schnell herstellen möchten. Die Gewürzbrühe verleiht jedem Gericht ein würzig-frisches Aroma mit deutlichen Knoblauch- und Zwiebelnoten, unterstützt durch ausgewogene Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Majoran. Die Mischung aus Kochsalz, Lactose, Mononatriumglutamat, Dextrose sowie Pfeffer, Sellerie und weiteren aromatischen Zutaten sorgt für ein intensives und feines Geschmackserlebnis, perfekt für Fleisch und Gemüse. Empfohlen werden ca. 25 g pro Liter Wasser, das kurz aufgekocht, mit Fleisch bestückt und anschließend im Sud ausgekühlt wird. Für Spare Ribs eignet sich das Einpinseln der gekühlten Rippchen mit der Gewürztunke Allegro, um sie im Heißluftgerät knusprig zu garen. Lagerung bei kühler Temperatur unter 25 °C, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.
1KG
16KG
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Hela Instant Bindung
Schnell und zuverlässig bindend
Ideal für die schnelle Herstellung von cremigen Saucen, Suppen und Aufläufen, die eine glatte, klumpenfreie Konsistenz erfordern. Das neutral aromatische und geschmacklich unauffällige Pulver verleiht Ihren Produkten die gewünschte Dicke, ohne den ursprünglichen Geschmack zu beeinflussen. Zur Anwendung wird 1 Teil Hela Instant Bindung mit 3 Teilen kaltem Trinkwasser klumpenfrei verrührt und anschließend in die heiße Flüssigkeit eingerührt, die dann zum Aufkochen gebracht wird. Empfohlene Dosierung: 30–50 g pro Liter. Das in Deutschland hergestellte Bindemittel enthält modifizierte Stärke, Weizenmehl, gehärtetes Palmöl, E-322 Lecithin (enthält Soja), Milchpulver, Milchprotein und Guarkernmehl, und sorgt für eine stabile Viskosität sowie ein glänzendes, gleichmäßiges Endergebnis. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die optimale Qualität zu erhalten.
1KG
16KG
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Netz KS 24/III/2G VP weiß 50Meter
Robuste Netzlösung für Ihren Betrieb
Das Netz KS 24/III/2G VP in Weiß mit einer Länge von 50 Metern bietet eine effiziente und flexible Abdeckung für professionelle Netzanwendungen in Industrie- und Handwerksbetrieben. Die stabile, aber flexible Konstruktion gewährleistet hohe Langlebigkeit und eine sichere Verankerung, die Unfälle verhindert und Betriebskosten senkt. Die dezente Optik fügt sich nahtlos in verschiedene Arbeitsumgebungen ein, während die leichte Handhabung und schnelle Montage den Arbeitsaufwand reduzieren. Für eine lange Lebensdauer empfiehlt sich die trockene Lagerung sowie regelmäßige Sichtprüfungen und bei Bedarf die Reinigung mit mildem Reinigungsmittel.
1.934KG
19.34KG
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Netz KS 28/III/3G VP weiß 50Meter
Hochwertiges Netz KS 28/III/3G VP weiß 50m für industrielle Vielseitigkeit
Dieses robuste Netz in klarer weißer Farbe eignet sich ideal für vielfältige industrielle Anwendungen, bei denen ein zuverlässiges Abdeck- oder Filternetz benötigt wird. Mit einer Länge von 50 Metern bietet es flexible Handhabung auch bei Großprojekten. Die Bauart KS 28/III/3G VP garantiert Stabilität und langlebige Qualität, selbst unter anspruchsvollen Einsatzbedingungen. Einfache Identifikation und Bestellung durch klare Produktkennzeichnung sowie die Empfehlung zur Lagerung an einem trockenen, raumtemperierten Ort sorgen für nachhaltige Nutzung und beste Materialerhaltung.
1.81KG
9.05KG
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Anticon mit Phosphat
Effiziente Verbesserung der Fleischbindung
Anticon mit Phosphat wirkt als hochwertiges Kutterhilfsmittel, das speziell für die industrielle Fleischverarbeitung entwickelt wurde. Es unterstützt die Fleischbindung und sorgt für eine gleichbleibend stabile Textur in Ihren Produkten. Das feine Pulver enthält 52,02 % P₂O₅ in Form von Tetranatrium- und Dinatriumdiphosphat sowie eine gezielte Menge Kochsalz, was zu einer optimalen Emulgatorwirkung beiträgt. Die empfohlene Dosierung von 3 g pro Kilogramm Fleisch- und Fettmenge gewährleistet eine effektive Anwendung, idealerweise zu Beginn des Kutterprozesses. Dabei verhindert das neutrale Aroma unerwünschte Geruchsbildung und trägt zugleich zu einer zurückhaltenden Geschmacksverfeinerung bei. Eine kühle, trockene Lagerung unter 25 °C und das Vermeiden von direktem Sonnenlicht sichern die Qualität und Wirksamkeit des Produkts. Hergestellt in Deutschland, steht Anticon mit Phosphat für gleichbleibend hohe Produktstandards in der Fleischverarbeitung.
1KG
18KG
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Katenwurst Torrust 900g
Genussvolle Würze für Ihre Wurstproduktion
Katenwurst Torrust 900g liefert eine kräftige, rauchige Würze mit süßlich-pfeffrigen Noten, die sich ideal mit Pfeffer, Koriander, Ingwer und Piment verbindet. Die pulverartige Konsistenz sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und stabile Textur in der Wurstmasse, empfohlen wird eine Dosierung von 18 g auf 1 kg Wurstmasse. Enthaltene Zusatzstoffe wie Glucono-delta-Lacton, Dextrose, Mononatriumglutamat, Ascorbinsäure und Raucharoma garantieren sicheren Geschmack und stabile Konservierung. Das Produkt stammt aus Deutschland und ist für die Verarbeitung in Käse, Fleisch und Fisch geeignet. Lagern Sie es kühl (< 25 °C) und trocken, vor direktem Sonnenlicht geschützt, und verwenden Sie es nach Öffnung möglichst sofort, um die Frische zu erhalten. Zur Unterstützung der gewünschten Geschmackstendenz empfehlen wir die Kombination mit Hela Starterkulturen Germet GT.
0.9KG
14.4KG
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Helabin rot
Effizientes Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Helabin rot ist speziell entwickelt als Kutterhilfsmittel mit umrötender Wirkung, das ideal zur Verbesserung von Fleisch- und Fettprodukten eingesetzt wird. Es gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung von Stabilisatoren und Säureregulatoren, wodurch die Produktqualität nachhaltig gesteigert wird. Die Kombination aus E450 Diphosphaten, E575 Glucono-delta-lacton, E330 Citronensäure und Natriumascorbat (E301) optimiert Textur, Haltbarkeit und Geschmack. Durch seine umrötenden Eigenschaften unterstützt das Produkt eine ansprechende Farbentwicklung, was sich positiv auf das Erscheinungsbild Ihrer Endprodukte auswirkt. Das feine Pulver trägt zu einem sauberen Aroma bei und erhöht deutlich die Effizienz bei der Verarbeitung. Helabin rot enthält 29 % P₂O₅ und wird empfohlen in einer Dosierung von 5–6 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmasse. Produziert in Deutschland, entspricht es höchsten Qualitätsstandards und den europäischen Lebensmittelvorschriften, bei Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht.
1KG
18KG
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Hela Geschmack Pur - ohne Geschmacksverstärker
Natürlich abschmecken ohne Zusatzstoffe
Hela Geschmack Pur ist speziell für die professionelle Küche entwickelt und bietet ein würzig-aromatisches, süßliches sowie leicht scharfes Profil, ohne den Einsatz von Geschmacksverstärkern. Das feine Pulver verteilt sich gleichmäßig und sorgt für eine gleichbleibende und intensive Geschmacksexplosion in Saucen, Suppen und Eintöpfen. Mit einer hochwertigen Zusammensetzung aus natürlichen Zutaten wie Dextrose, Kochsalz, Zwiebeln, Pastinaken, Petersilienwurzel, Bockshornkleesaat und Kurkuma, die aus Deutschland stammen, bleibt das Aroma unverfälscht und garantiert ohne Glutamat. Die empfohlene Dosierung von 5 g pro 1 kg Material stellt eine ausgewogene Würze sicher. Das Produkt ist ideal für Anwender, die Wert auf natürliche Geschmacksentfaltung ohne künstliche Verstärker legen. Für die optimale Qualität und Frische wird eine Lagerung bei kühler, trockener und lichtgeschützter Umgebung (< 25 °C) empfohlen. So profitieren Sie von einer nachhaltigen Geschmacksentwicklung mit hoher Produktqualität.
1KG
18KG
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Livemal ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Optimale Trocknung und präzise Fettkontrolle für Fleisch
Hela ProFit Livemal ist speziell geeignet für die gezielte Strukturverbesserung und Fettreduktion bei der Fleischverarbeitung, besonders auch bei Leberwurst, Würsten und Schinken. Das Pulver enthält unter anderem den Emulgator E472c, der für eine gleichmäßige Fettbindung sorgt und eine klumpenfreie Schicht bildet, welche den Feuchtigkeitsgehalt optimal reduziert, ohne den Geschmack zu verfälschen. Das neutrale Aroma bewahrt die natürliche Geschmacksnote und gewährleistet ein geschmeidiges, hochwertiges Endprodukt. Durch die laktosefreie, glutenfreie und geschmacksverstärkerfreie Zusammensetzung erfüllt es höchste Qualitätsstandards und ist für sensible Verbraucher geeignet. Die empfohlene Dosierung liegt bei 5 g pro 1 kg Fleisch und Fett, wobei der Einsatz des Pulvers auch Schleimbildung zuverlässig verhindert. Für eine optimale Lagerung sollte das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden, um sowohl Konsistenz als auch Wirkung zu erhalten. Mit Livemal ProFit sichern Sie sich eine professionelle und effektive Lösung für die Herstellung von Leberwurst und anderen Fleischprodukten.
1KG
16KG
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Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz
Würzig-süßlicher Pökelzusatz für authentischen Südtiroler Bauernspeck
Dieser Pökelzusatz verleiht Ihrem Fleisch ein intensives, würzig-süßliches Aroma mit frischen Wacholderbeeren und sorgt durch eine ausgewogene Mischung aus Koriander, Pfeffer, Muskatnuss, Piment sowie Dextrose, Zucker und einem Hauch Rosmarin für ein traditionell abgestimmtes Geschmacksprofil. Die pulverförmige Konsistenz ermöglicht eine einfache und gleichmäßige Verteilung im Fleisch, unterstützt die Reifung und sorgt für ein hochwertiges, aromatisches Endergebnis. Empfohlen wird eine Dosierung von 8 g Pökelzusatz pro 1 kg Fleisch, ergänzt durch 35 bis 42 g Nitritpökelsalz je nach gewünschter Intensität und Verarbeitungstechnologie. Der Zusatz stammt aus Deutschland und erfüllt hohe Qualitätsstandards. Zur Lagerung kühlen (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren, um Frische und Aroma optimal zu bewahren.
1KG
18KG
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Helabin Quickrot
Das Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Helabin Quickrot ist speziell entwickelt für die Lebensmittelproduktion und professionelle Küchen, die Wert auf eine schnelle und gleichmäßige Würzung für Wurst legen. Dieses fein abgestimmte Pulver unterstützt Sie bei der Umrötung und sorgt für eine attraktive, intensive Farbgebung in Fleisch- und Fettmischungen. Durch die sorgfältige Kombination von Stabilisatoren, Säureregulatoren und Antioxidationsmitteln wird die Qualität und Frische Ihres Produkts zuverlässig bewahrt. Das enthaltene Aroma verstärkt den Geschmack und rundet das Gesamtprofil harmonisch ab. Empfohlen wird eine Dosierung von 5 g pro Kilogramm der Mischung, um optimale Umrötung und Würze sicherzustellen. Die Lagerung sollte kühl und trocken erfolgen, um die Wirksamkeit des Kutterhilfsmittels zu erhalten. Damit bieten wir Ihnen ein Produkt, das Qualität, Effizienz und geschmackliche Perfektion für Ihre Wurstproduktion vereint.
1KG
16KG
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Gelatinepulver Platagel
Präzision für perfekte Geleespiegel
Ideal zur Herstellung von Geleespiegeln, Fleisch-, Frucht- und Gemüsegelees sowie Süßspeisen und zum Abglänzen von Terrinen. Das Pulver überzeugt mit einem dezenten arteigenen Aroma und einem neutralen Geschmack, der den natürlichen Geschmack Ihrer Gerichte unterstützt. Es liefert eine klare, glänzende Gelstruktur mit geschmeidiger Textur, die Ihre Präsentationen veredelt. Geben Sie das Pulver in ca. 80 °C heiße Flüssigkeit und rühren Sie es regelmäßig ein, bis es vollständig aufgelöst ist. Empfohlen werden ca. 80 g pro Liter für Geleespiegel und Abglänzen, 20–30 g für Fruchtgelees und ca. 40 g für Süßspeisen. Gelatinepulver Platagel besteht aus hochwertiger Schweinegelatine aus Deutschland und sollte kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt gelagert werden, um beste Qualität zu gewährleisten.
1KG
16KG
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Germet 2000 Starterkulturen 25x20g
Für die Fleischfermentation bieten diese gefriergetrockneten Starterkulturen aus Staphylococcus carnosus und Lactobacillus sakei eine zuverlässige mikrobiologische Aktivität.Empfohlen werden 20 g pro 50 kg Rohmaterial, direkt in den Kutter gegeben.Neutraler Geschmack: Das neutrale Aroma beeinflusst den Geschmack Ihrer Fleischprodukte nicht.Direkte Anwendung: Der Inhalt wird ohne Umwege direkt in den Kutter gegeben.Gleichmäßige Fermentation: Die Kulturen sorgen für ein konsistentes Endprodukt und eine effiziente Produktion.Hergestellt in Frankreich, werden die Kulturen tiefgekühlt bei minus 18 Grad Celsius oder darunter gelagert.Technische DatenMerkmalWertKulturenStaphylococcus carnosus, Lactobacillus sakeiDosierung20 g pro 50 kg RohmaterialHerkunftslandFrankreichLagertemperatur-18 °C oder darunter
0.5KG
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Hela Frischhaltepulver
Frischhaltung für Aspik und Aufguss
Hela Frischhaltepulver ist ideal für die Zubereitung von Aspikaufgüssen, Aufgussläkchen und Fleischprodukten. Die kristalline Pulverstruktur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung ohne Klumpenbildung und garantiert eine stabile Frischhaltung. Mit einer ausgewogenen Essignote, kombiniert mit einem salzig-säuerlichen Geschmack, verleiht es Ihren Produkten ein angenehmes Aroma. Die Rezeptur mit dem Säureregulator Natriumacetat (E262), Kochsalz, Stabilisatoren (E331) sowie Antioxidationsmitteln (E301/E300) unterstützt langanhaltende Frische und Farbe. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir 3–5 g auf 1 kg Fleisch; lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.
1KG
18KG
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Gyrosspieße aus Buchenholz 25er Krt
Robust und vielseitig für professionelles Grillen
Diese Gyrosspieße aus hochwertigem Buchenholz sind ideal für das Grillen von Gyros und überzeugen durch ihre langlebige, robuste Konstruktion. Im praktischen 25er Karton sind sie leicht zu lagern und zu transportieren, was besonders in gewerblichen Küchen eine effiziente Vorbereitung ermöglicht. Das schlichte, funktionale Design passt mühelos in gängige Grills, während die gleichmäßige Hitzeverteilung für ein perfektes Garergebnis sorgt. Für beste Ergebnisse empfehlen wir, die Spieße vor Gebrauch in lauwarmem Wasser einzuweichen, um Anbrennen zu vermeiden. Mit diesen Spießen steigern Sie die Qualität und Handhabung Ihres Grillangebots.
1.15KG
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Netz 16/90 VP weiß 50Meter
Vielseitiges Netz 16/90 VP weiß 50Meter
Das hochwertige weiße Netz mit einer Länge von 50 Metern ist ideal für den professionellen Einsatz in Industrie, Verpackungs- und Sicherheitsanwendungen. Es bietet eine praktische Abdeckung und sorgt durch seine robuste Bauweise für zuverlässige Stabilität und Sicherheit bei anspruchsvollen Einsatzbedingungen. Die klare weiße Farbe macht es leicht erkennbar und ermöglicht eine effiziente Handhabung in großen Arbeitsbereichen. Zur Erhaltung der Qualität sollte das Netz an einem trockenen Ort gelagert werden, um seine Form und Integrität zu bewahren.
0.37KG
14.8KG
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Kaliumsorbat Granulat
Zur Konservierung von feuchten und flüssigen Lebensmitteln eignet sich dieses feine, geruchlose Granulat.Es lässt sich unkompliziert einarbeiten, ohne Geschmack oder Textur zu verändern.Unveränderter Geschmack: Das Granulat lässt sich einarbeiten, ohne Geschmack oder Textur zu beeinflussen.Stabile Konsistenz: Die gleichmäßige Verteilung gewährleistet eine stabile Konsistenz im Produkt.Sicherer Umgang: Schutzhandschuhe, Schutzkleidung sowie Augen- und Gesichtsschutz werden empfohlen.Das Produkt wird in Deutschland hergestellt. Lagern Sie es kühl unter 25 Grad, trocken und lichtgeschützt, um die Wirksamkeit zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertAnwendungsbereichfeuchte und flüssige LebensmittelLagertemperaturunter 25 °CLagerungkühl, trocken, lichtgeschütztHerkunftslandDeutschlandSchutzausrüstungSchutzhandschuhe, Schutzkleidung, Augen- und Gesichtsschutz
1KG
12KG
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Fleischwurst ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Schnellwürze für perfekte Fleischwurst
Die Fleischwurst Hela ProFit ist ideal für die schnelle Herstellung würziger Fleischwurstprodukte. Ihr Pulver entfaltet beim Auftauen ein intensives, scharf-süßliches Aroma, das aus einer harmonischen Mischung von Koriander, Pfeffer, Ingwer, Chili und Gewürzextrakt besteht. Die präzise Dosierung von 4 bis 6 g pro 1 kg Wurstbrät ermöglicht eine exakte Geschmackssteuerung, während die glutenfreie und geschmacksverstärkerfreie Rezeptur einen sauberen, gesunden Genuss garantiert. Lagern Sie das Pulver kühl (<25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, um die optimale Qualität zu bewahren.
1KG
16KG
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Hamburger Gekochte ohne Rötung
Präzise Würze für Gekochte Hamburger ohne Rötung
Dieser Gewürzmix aus Deutschland ist ideal für die Zubereitung von Gekochten Hamburgern, die ohne Rötung auskommen. Das Pulver vereint ein würziges Aroma von Pfeffer, Koriander, Muskatnuss und einem Hauch Macis, das den Geschmack der Wurstmasse vollmundig unterstreicht. Dank der Kombination aus Gewürzen, Zucker und Mononatriumglutamat (E621) entsteht eine glatte Textur und eine gleichmäßige, kräftige Würze, ohne die Farbe zu verändern. Die empfohlene Dosierung liegt bei 4–6 g pro 1 kg Wurstmasse, wobei die übliche Salzzugabe beibehalten wird. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Frische und Qualität zu bewahren.
1KG
18KG
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