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Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz
Produktnummer:
4027400127492
Produktinformationen "Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz"
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Paprikawurst
Intensiver Geschmack mit Paprika-Power
Unsere Paprikawurst überzeugt mit einem intensiven Aroma aus Paprika, Pfeffer und Knoblauch, das süßliche und scharfe Chili-Noten harmonisch verbindet. Das grobe, pulverisierte Gewürz lässt sich gleichmäßig in Wurstmasse, Suppen oder Marinaden einarbeiten und sorgt für ein ausgewogenes, aromatisches Profil. Hergestellt in Deutschland, steht die Mischung für höchste Qualitätsstandards und eine klare Würze, die Ihren Gerichten eine zuverlässige Geschmacksintensität verleiht. Empfohlen werden 18 g pro 1 kg Wurstmasse; zur Lagerung lagern Sie das Pulver idealerweise kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt.
1KG
16KG
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Hela Pikant ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Feuriger Genuss mit präziser Würze für Premiumwürste
Ideal für die professionelle Herstellung würziger Wurstsorten, verleiht Hela ProFit Pikant 1 kg Ihrem Fleisch einen intensiven, chilischarfen Kick. Das feine Pulver besticht durch einen markanten Pfefferduft und eine süßliche, chilischarfe Note, die ein ausgewogenes Geschmacksprofil schaffen. Die Rezeptur aus Dextrose, Gewürzen, Kochsalz und Aroma sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und ein intensives Geschmackserlebnis bei jeder Charge. Glutenfrei und ohne Geschmacksverstärker, wird 1–2 g auf 1 kg Wurstmasse empfohlen, um optimale Schärfe und Balance zu erzielen. Produziert in Deutschland garantiert es höchste Qualität, die bei kühler, trockener Lagerung (< 25 °C) ohne direkten Lichteinfluss ihre Frische bewahrt.
1KG
16KG
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Wiener Würstchen Helamant
Prägung für Premium-Bratwurst
Ideal für die gezielte Würzung Ihrer Wiener Würstchen und Bratwurst auf höchstem Niveau. Das feine Pulver verströmt ein intensives Pfefferaroma, ergänzt durch eine ausgewogene Mischung aus Pfeffer, Koriander, Ingwer, Senfmehl, Paprika, Chili, Muskatnuss und Macis, die dem Fleisch einen würzig-nussigen Geschmack verleiht. Empfohlen werden 4 bis 6 g des Pulvers auf 1 kg Bratmasse, um ein ausgewogenes, dennoch kräftiges Aroma zu erzielen. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualitätsstandards; lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt. Mit dieser Gewürzmischung gelingt Ihnen stets ein gleichbleibend aromatisches Endergebnis, das Ihre Kunden begeistert.
1KG
12KG
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Landjäger Smaragd
Zur Würzung von Landjägerfleischprodukten verleiht diese Gewürzmischung eine charakteristische Note.Empfohlen wird eine Dosierung von 10 Gramm pro 1 Kilogramm des Fleischerzeugnisses bei gewohnter Salzzugabe.Charakteristische Würze: Die Mischung verleiht Landjägerfleischprodukten eine wiedererkennbare Note.Klare Dosierung: Eine feste Dosierempfehlung pro Kilogramm erleichtert die Kalkulation in der Fleischerei.Einfache Integration: Die gewohnte Salzzugabe bleibt bei der Anwendung unverändert.Die Gewürzmischung wird in Deutschland hergestellt. Lagern Sie sie kühl, unter 25 Grad Celsius, trocken und lichtgeschützt, um die Aromen zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertDosierung10 g pro 1 kg FleischerzeugnisHerkunftslandDeutschlandLagertemperaturunter 25 °CLagerungtrocken, lichtgeschützt
1KG
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Autoral Hela ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Süßlich-säuerlicher Genuss für Ihre Wurst
Ideal für die gezielte Würzung von Rohschinken und Rohwurst in industriellen Fleischverarbeitungsprozessen, bietet Autoral Hela ProFit eine perfekte Basis für süßlich-säuerliche Aromen. Das fein gemahlene Pulver lässt sich gleichmäßig im Fleischzerkleinerer verteilen, garantiert eine homogene Geschmackserzeugung und überzeugt mit seinem neutralen Duft, der keine unerwünschten Geruchsnote hinterlässt. Hergestellt in Deutschland, ist das Produkt glutenfrei, frei von Geschmacksverstärkern und entspricht höchsten Qualitätsstandards. Die Kombination aus Dextrose, getrocknetem Glucosesirup, Antioxidationsmitteln (E300, E301) und 10 % Konservierungsstoff E252 (Kaliumnitrat) sorgt für lange Haltbarkeit und Stabilität. Bitte beachten Sie die lebensmittelrechtlichen Vorgaben für Ihren Herstellprozess und lagern Sie das Produkt kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.
0.3KG
15KG
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Roterna
Für die appetitliche Optik von Rohwurst verstärkt dieser Umröte-Hilfsstoff die Farbgebung.Bei einer Dosierung von 5 g pro 1 kg Wurstmasse unterstützt die Rezeptur zugleich die Würze.Appetitliche Optik: Die Umröte-Hilfsstoffe sorgen für eine gleichmäßig ansprechende Farbgebung.Erhaltener Eigengeruch: Die neutrale Geruchsnote überdeckt den natürlichen Duft der Wurst nicht.Wirtschaftlicher Einsatz: Ein geringerer Gewichtsverlust bei der Herstellung wirkt sich auf die Ausbeute aus.Die neutrale Geruchsnote bewahrt den natürlichen Duft der Wurst, ohne ihn zu überdecken. Zusätzlich reduziert das Produkt den Gewichtsverlust während der Herstellung. Lagern Sie es stets kühl unter 25 °C, trocken und lichtgeschützt, um die Qualität langfristig zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertDosierung5 g pro 1 kg WurstmasseLagerungkühl unter 25 °C, trocken, lichtgeschützt
1KG
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Roternit schnittfeste Rohwurst Chargenbeutel
Bei der Herstellung von Salami und Holsteiner Mettwurst sorgt dieses Pökelsalz für die sichere Verwendung von Nitritpökelsalz in der Rohwurst.Sie dosieren 15 g je 1 kg Wurstmasse.Sichere Verarbeitung: Die geregelte Nitritpökelsalzzugabe unterstützt eine sichere Rohwurstherstellung.Planbare Dosierung: Eine feste Mengenangabe je Kilogramm Wurstmasse erleichtert die Kalkulation Ihrer Charge.Gleichmäßige Farbbildung: Die Zugabe fördert eine gleichmäßige Farbbildung in der Wurstmasse.Lagern Sie das Produkt kühl unter 25 Grad Celsius, trocken und lichtgeschützt, um die Wirksamkeit der Zutaten zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertAnwendungsbereichHerstellung von Rohwürsten wie Salami und Holsteiner MettwurstDosierung15 g pro 1 kg WurstmasseLagerungkühl unter 25 °C, trocken, lichtgeschützt
0.375KG
15KG
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Rohwurst komplett ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
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1KG
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Rohpolnische ohne Rötung
Geschmackvolle Würze für Ihre Wurst
Ideal für die Herstellung von Wurstwaren verleiht unser Rohpolnische A ohne Rötung jedem Produkt eine ausgewogene, süßlich-scharfe Geschmacksnote. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus Pfeffer, Sellerie, Kümmel, Senfmehl, Koriander, Ingwer und Piment sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Antioxidationsmittel wie Dextrose, Natriumascorbat (E301) und Ascorbinsäure (E300) garantieren Frische und Farbtreue. Empfohlen werden 6 g auf 1 kg Wurstmasse, die Zubereitung erfolgt durch gründliches Einrühren in die feuchte Masse. Lagerung: Kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt. Hergestellt in Deutschland steht das Produkt für höchste Qualität und verlässliche Konsistenz.
1KG
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Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz
Würzig-süßlicher Pökelzusatz für authentischen Südtiroler Bauernspeck
Dieser Pökelzusatz verleiht Ihrem Fleisch ein intensives, würzig-süßliches Aroma mit frischen Wacholderbeeren und sorgt durch eine ausgewogene Mischung aus Koriander, Pfeffer, Muskatnuss, Piment sowie Dextrose, Zucker und einem Hauch Rosmarin für ein traditionell abgestimmtes Geschmacksprofil. Die pulverförmige Konsistenz ermöglicht eine einfache und gleichmäßige Verteilung im Fleisch, unterstützt die Reifung und sorgt für ein hochwertiges, aromatisches Endergebnis. Empfohlen wird eine Dosierung von 8 g Pökelzusatz pro 1 kg Fleisch, ergänzt durch 35 bis 42 g Nitritpökelsalz je nach gewünschter Intensität und Verarbeitungstechnologie. Der Zusatz stammt aus Deutschland und erfüllt hohe Qualitätsstandards. Zur Lagerung kühlen (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren, um Frische und Aroma optimal zu bewahren.
1KG
18KG
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