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Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz
Produktnummer:
4027400127492
Produktinformationen "Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz"
Wacholderaroma für feinen Bauernspeck
Ideal für die perfekte Pökelung von authentischem Südtiroler Bauernspeck, verleiht unser pulverförmiger Würzpökelzusatz dem Fleisch ein würziges, frisch-wacholderiges Aroma. Der Geschmack kombiniert würzige, süßliche Nuancen mit dem charakteristischen Aroma von Wacholderbeeren, was ein komplexes und ausgewogenes Endergebnis garantiert. Empfohlen werden 8 g Würzpökelzusatz und 35 – 42 g Nitritpökelsalz je 1 kg Material für optimalen Geschmack und Sicherheit. Nach dem Mischen sollte das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um die Frische und Qualität zu bewahren. Mit diesem Produkt aus Deutschland erzielen Sie eine hochwertige Speckherstellung, die Ihre Kunden begeistern wird.
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Pfeffer-Ingwer-Pulver für Brätmasse
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Paprikawurst
Geschmackvolle Würze für jede Mahlzeit
Paprikawurst ist ein Gewürzkonzentrat, das Ihren Gerichten mit seinem intensiven Aroma von Paprika, Pfeffer und Knoblauch einen unverwechselbaren Kick verleiht. Die süßlich-scharfen Chili- und Pfeffernoten, ergänzt durch eine dezente Knoblauchnote, sorgen für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Die grob geschrotete, pulverartige Konsistenz ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung in Wurstsaucen, Salaten, Suppen oder Pfannengerichten. Hergestellt in Deutschland steht das Produkt für höchste Qualität und lokale Produktion. Für optimale Frische lagern Sie es kühl (unter 25 °C), trocken und lichtgeschützt.
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Perwienal HH
Deutschland: Präzise saure Würze für professionelle Fleischzubereitungen
Perwienal HH bietet eine gezielte, säuerliche Geschmacksnote bei jeder Charge, ideal für die professionelle Fleischverarbeitung. Mit neutralem Geruch und pulverförmiger Textur sorgt das Produkt für eine gleichmäßige Verteilung und eine homogen gewürzte Fleischmasse. Die empfohlene Dosierung liegt bei 1 g pro 1 kg Fleischmasse, die im letzten Drittel des Kutterns oder Schneidvorgangs zugegeben wird, um die Würze optimal einzubinden. Das Produkt stammt aus Deutschland und garantiert höchste Qualität. Bitte nicht in Aluminiumbehältern lagern; kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
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Hela ProFit Pikant
Pikante Wurstveredelung für wahnwitzige Würste
Hela ProFit Pikant ist ein feines Gewürzpulver aus Deutschland, das Würsten, Bratwürsten und Salami eine intensive pikante Note verleiht. Das Aroma verbindet pfeffrige, chilischarfe und süßliche Nuancen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Empfohlen werden 1–2 g pro 1 kg Wurstmasse, die Sie während des Rührens gleichmäßig einarbeiten, um die Geschmacksbalance optimal zu steuern. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die Frische zu bewahren.
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Wiener Würstchen Helamant 7
Perfekte Würze für Brätsmasse
Ideal zur Verfeinerung klassischer Wiener Würstchen liefert dieses Pulver ein intensives Pfefferaroma mit scharfen Muskatnußnoten, die dem Fleisch eine aromatische Tiefe verleihen. Die empfohlene Dosierung liegt bei 4–6 g pro 1 kg Brätsmasse, um das optimale Geschmacksprofil zu erreichen. Das Pulver wird gleichmäßig in die Brätsmasse eingerührt, bevor das Fleisch gegart wird, sodass die Aromen vollständig aufgenommen werden. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualität und Standards. Nach dem Öffnen sollte das Produkt kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um Frische und Aroma zu bewahren und Ihren Kunden ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis zu bieten.
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12KG
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Thüringer Mettwurst ohne Salz
Authentischer Thüringer Mettwurstgenuss
Ideal für pikante Frühstücksoptionen sowie als würzige Zutat in Pfannkuchen, Suppen, Saucen oder Aufläufen. Die Mettwurst überzeugt mit einem intensiven Pfeffer- und Kümmelaroma, das im Geschmack scharf und säuerlich wirkt. Die pulverförmige Textur garantiert eine gleichmäßige und schnelle Verarbeitung. Die übliche Salzzugabe bewahrt den traditionellen Geschmack. Hergestellt in Deutschland steht dieses Produkt für höchste Qualitäts- und Verarbeitungsstandards. Lagerung: kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Würze zu erhalten.
1KG
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Roternit 99 SRÜ 100g für 10kg
Würzige Nitritpökelkunst aus Deutschland
Ideal für streichfähige, feinkörnige Rohwurstsorten wie Teewurst, Braunschweiger und ähnliche Produkte. Das pulverförmige Nitritpökelsalz verleiht Ihrem Produkt ein würzig-aromatisches Aroma mit klassischen Noten von Pfeffer, Paprika, Koriander und Rum. Empfohlen werden 10 g pro 1 kg Wurstmasse, um die perfekte Geschmackstendenz zu erreichen und die feine Struktur der Wurstmischung zu bewahren. Durch die Nitritpökelsalz-Zugabe wird die Farbe stabilisiert und die Haltbarkeit verlängert, sodass Sie Ihr Produkt länger frisch halten können. Eine Kombination mit Hela-Starterkulturen Germet GT unterstützt die optimale Fermentation. Bitte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt lagern.
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Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz
Wacholderaroma für feinen Bauernspeck
Ideal für die perfekte Pökelung von authentischem Südtiroler Bauernspeck, verleiht unser pulverförmiger Würzpökelzusatz dem Fleisch ein würziges, frisch-wacholderiges Aroma. Der Geschmack kombiniert würzige, süßliche Nuancen mit dem charakteristischen Aroma von Wacholderbeeren, was ein komplexes und ausgewogenes Endergebnis garantiert. Empfohlen werden 8 g Würzpökelzusatz und 35 – 42 g Nitritpökelsalz je 1 kg Material für optimalen Geschmack und Sicherheit. Nach dem Mischen sollte das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um die Frische und Qualität zu bewahren. Mit diesem Produkt aus Deutschland erzielen Sie eine hochwertige Speckherstellung, die Ihre Kunden begeistern wird.
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1KG
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Rohpö 2000
Schnell würziges Brining-Pulver
Ideal für die schnelle und hochwertige Würzung von Fleisch und Fisch in der industriellen Zubereitung. Rohpö 2000 verbreitet ein würzig-frisches Aroma mit feinen Wacholderbeeren, das klassischen und ausgewogenen Geschmack verleiht. Die Dosierungsempfehlung liegt bei 8 bis 10 g pro 1 kg verarbeiteter Ware oder 10 g pro Liter Lake bei Nasspökelung, kombiniert mit NitritpökelSalz je nach Anwendung. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualität und Verlässlichkeit. Lagern Sie es kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt für beste Frische und ein gleichmäßiges, aromatisches Ergebnis.
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16KG
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Bio Rohschinken Würzpökelzusatz komplett
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Roternit 99 SR 450g für 50kg Wurstmasse
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Ideal für die Herstellung streichfächeriger und grober roher Wurstsorten wie Braunschweiger, bietet Roternit 99 SR eine präzise Pökelsalzzugabe und sichert einen ausgewogenen Schutz. Mit der empfohlenen Dosierung von 9 g pro 1 kg Wurstmasse erzeugt das Pulver ein scharfes, süßliches Geschmacksprofil mit einem kräftigen Pfefferaroma und einer dezenten Koriandernote. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualitätsstandards und Zuverlässigkeit. Zusammen mit Hela-Starterkulturen Germet GT unterstützt es die Fermentation und sorgt für eine gleichmäßige Textur sowie eine sichere Pökelsalzierung, die Haltbarkeit und Aroma Ihrer Produkte nachhaltig verbessert. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, um die Qualität langfristig zu erhalten.
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