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Livemal ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Produktnummer:
4027400018110
Produktinformationen "Livemal ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker"
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Knoblauch granuliert
Knoblauchgranulat: Würze, die bleibt
Ideal für die schnelle und präzise Würze von Suppen, Saucen, Marinaden sowie Pasten, verleiht dieses feine Granulat Ihrem Gericht ein intensives, frisches Knoblaucharoma, das an frische Knoblauchzwiebeln erinnert. Die gleichmäßige Textur verteilt sich schnell in flüssigen Mischungen und sorgt für eine homogene Geschmacksentfaltung ohne Bitterkeit. Das hochwertige Produkt aus China garantiert eine zuverlässige Qualität ohne zugesetzte Sulfite oder Schwefeldioxid (E220 – E228), lediglich natürliche Schwefelverbindungen sind enthalten. Für optimale Aromaerhaltung lagern Sie es kühl, trocken und lichtgeschützt.
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Senfsaat 1A ganz
Würzige Qualität aus Europa
Ideal für die Zubereitung von würzigen Soßen, klassischen Senfgerichten und modernen Fusion-Rezepten, die Ihre Speisen aufwerten. Die Senfsaat 1A ganz überzeugt mit einem neutralen Aroma, das die charakteristische, senfscharfe Note betont und ein intensives, ausgewogenes Geschmackserlebnis schafft. Die gekörnte Textur sorgt für eine angenehme Rauheit und erleichtert die gleichmäßige Verteilung im Endprodukt. Hergestellt aus hochwertigen Saaten aus RU, DE, CA, RO, UA, EE, LT und LV, garantiert dieses Produkt höchste Qualitätsstandards. Lagern Sie die Senfsaat kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um Frische und Aroma zu bewahren.
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16KG
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Kalbsleberwurst Exquisit
Eine unverwechselbare Note aus Ingwer, Pfeffer und Vanille bringt diese Gewürzmischung in Kalbsleberwurst Exquisit.Die süßlich-pfeffrig-scharfe Würze hebt den Geschmack hervor und lässt sich dank des feinen Pulvers mühelos unter die Wurstmasse mischen.Einfache Verarbeitung: Das feine Pulver lässt sich mühelos unter die Wurstmasse mischen.Ausgeprägtes Aroma: Die süßlich-pfeffrig-scharfe Würze hebt den Geschmack der Leberwurst hervor.Charaktervolle Note: Ingwer, Pfeffer und Vanille verleihen der Wurst eine unverwechselbare Note.Empfohlen werden 4 bis 6 g pro 1 kg Wurstmasse, um ein ausgeprägtes Aroma zu erzielen. Die Mischung stammt aus Deutschland und sollte unter 25 Grad Celsius, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt gelagert werden.Technische DatenMerkmalWertHerkunftslandDeutschlandDosierung4–6 g pro 1 kg WurstmasseLagerungkühl (<25 °C), trocken, lichtgeschützt
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Dextrose
Süße Präzision für Ihr Rezept
Unser Dextrose überzeugt durch einen neutralen Duft und einen klaren, süßlichen Geschmack, der sich vielseitig in Backwaren, Süßwaren, Getränken und pharmazeutischen Produkten einsetzen lässt. Das feine Pulver ermöglicht eine präzise Dosierung und löst sich schnell und gleichmäßig in Flüssigkeiten und Teigen auf. Herkunft aus Frankreich und Deutschland garantiert höchste Qualität sowie eine stabile Lieferkette. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir die Lagerung kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt. Dextrose sorgt für eine kontrollierte Süße und ein sauberes, professionelles Endprodukt, das geschmacklich und optisch überzeugt.
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Stabilisator
Für die Fleischverarbeitung sorgt dieser Stabilisator auf Citratbasis für eine gleichmäßige Textur Ihres Wurstbräts.Das pulverförmige Produkt mit neutralem Aroma beeinflusst den Geschmack nicht.Gleichmäßige Textur: Der Stabilisator sorgt für eine gleichmäßige Textur und Stabilität im Wurstbrät.Geschmacksneutral: Das neutrale Aroma verändert den Geschmack Ihres Wurstbräts nicht.Kontrollierte Verarbeitung: Eine gleichmäßige Stabilisation während der Verarbeitung unterstützt ein einheitliches Ergebnis.Klare Dosierung: Eine feste Dosierempfehlung pro Kilogramm Wurstbrät erleichtert die Kalkulation.Empfohlen wird eine Dosierung von 3 Gramm pro 1 Kilogramm Wurstbrät zur Unterstützung von Textur und Haltbarkeit.Der Stabilisator wird in Deutschland hergestellt. Lagern Sie ihn kühl, unter 25 Grad Celsius, trocken und lichtgeschützt, um die Wirksamkeit zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertBasisCitratbasisFormPulverAromaneutralDosierung3 g pro 1 kg WurstbrätHerkunftslandDeutschlandLagertemperaturunter 25 °CLagerungtrocken, lichtgeschützt
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Saftbinder kalt
Klare Fruchtbinden mit Leichtigkeit
Ideal für die Herstellung von klaren, froster- und backfesten Fruchtprodukten wie Fruchtgrützen, Fruchtfüllungen und Fruchtsäften. Der Saftbinder kalt verfügt über ein neutrales Aroma und ein leicht süßliches Geschmacksprofil, das die natürlichen Aromen Ihrer Fruchtprodukte optimal unterstützt. Bestehend aus modifizierter Stärke (E1414, E1422) und Zucker, bindet er zuverlässig und sorgt für eine klare, gleichmäßige Textur, die auch bei niedrigen Temperaturen stabil bleibt. Für die Anwendung empfehlen sich 80 bis 130 Gramm pro Liter Flüssigkeit, eingerührt mit Schneebesen, Mixer oder Pürierstab, und nach etwa 10 Minuten erneut durchrühren und die Früchte unterziehen. Die deutsche Herkunft garantiert höchste Qualitätsstandards; lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die optimale Leistung zu bewahren.
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Stabilisator
Klumpenfreie Textur für Ihre Produkte
Der Stabilisator HL ist ein in Deutschland produziertes, pulverförmiges Verdickungsmittel, das auf einer Kombination aus Guarkernmehl (E412), Johannisbrotkernmehl (E410) und Xanthan (E415) basiert. Er sorgt für eine homogene, klumpenfreie Textur und eine gleichmäßige Viskosität bei wasserhaltigen Flüssigkeiten, ohne den Geschmack oder Geruch des Endprodukts zu beeinflussen. Die empfohlene Dosierung liegt bei 5 bis 8 Gramm pro Liter, wobei zunächst 2 Teile Pflanzenöl mit 1 Teil Stabilisator HL vermischt werden sollten, bevor diese Mischung der Flüssigkeit zugegeben wird, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Lagerung erfolgt kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Qualität und Stabilität zu erhalten. Profitieren Sie von einer zuverlässigen Texturverbesserung, die die Produktqualität deutlich steigert.
1KG
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Hela Stärke
Zur Verdickung und Texturverbesserung in Soßen, Dressings, Teigwaren und Backwaren eignet sich diese modifizierte Stärke.Sie verleiht ein mildes, neutrales Aroma und sorgt für ein samtiges, gleichmäßiges Finish.Neutraler Geschmack: Das milde Aroma bewahrt den natürlichen Geschmack Ihrer Produkte.Einfache Integration: Das feine Pulver lässt sich unkompliziert in feuchte Mischungen einarbeiten.Passt in bestehende Abläufe: Die Handhabung fügt sich nahtlos in laufende Produktionsprozesse ein.Hergestellt in den Niederlanden und den USA. Lagern Sie das Produkt kühl, trocken und lichtgeschützt, um Wirksamkeit und Stabilität zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertHerkunftsländerNiederlande, USALagerungkühl (<25 °C), trocken, lichtgeschützt
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Kaliumsorbat Granulat
Zur Konservierung von feuchten und flüssigen Lebensmitteln eignet sich dieses feine, geruchlose Granulat.Es lässt sich unkompliziert einarbeiten, ohne Geschmack oder Textur zu verändern.Unveränderter Geschmack: Das Granulat lässt sich einarbeiten, ohne Geschmack oder Textur zu beeinflussen.Stabile Konsistenz: Die gleichmäßige Verteilung gewährleistet eine stabile Konsistenz im Produkt.Sicherer Umgang: Schutzhandschuhe, Schutzkleidung sowie Augen- und Gesichtsschutz werden empfohlen.Das Produkt wird in Deutschland hergestellt. Lagern Sie es kühl unter 25 Grad, trocken und lichtgeschützt, um die Wirksamkeit zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertAnwendungsbereichfeuchte und flüssige LebensmittelLagertemperaturunter 25 °CLagerungkühl, trocken, lichtgeschütztHerkunftslandDeutschlandSchutzausrüstungSchutzhandschuhe, Schutzkleidung, Augen- und Gesichtsschutz
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Salital Dauerwurst
Mediterrane Dauerwurst erhält mit dieser Rohwurst-Gewürzmischung ein besonderes Geschmackserlebnis.Madeirawein-Aroma trifft dabei auf Chili, Paprika, Ingwer und Knoblauch für eine intensive, aromatische Note.Aromatische Tiefe: Die Kombination der Gewürze verleiht der Würzung eine angenehme Schärfe und Tiefe.Präzise Salzsteuerung: Die Salzzugabe lässt sich wie gewohnt präzise steuern.Nachhaltige Herstellung: Das deutsche Qualitätsprodukt wird nachhaltig hergestellt.Die Dosierungsempfehlung liegt bei 10 bis 12 g pro Kilogramm Rohmaterial. Lagern Sie das Produkt kühl und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um das charakteristische Aroma zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertDosierung10–12 g pro kg RohmaterialHerkunftslandDeutschlandLagerungkühl, trocken, lichtgeschützt
1KG
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Carrageen
Optimale Konsistenz mit natürlichem Verdickungsmittel
Carrageen ist ein bewährtes Verdickungsmittel, das sich hervorragend zur Texturverbesserung in Getränken, Süßwaren und Backwaren eignet. Das weiße, neutral riechende Pulver mit einem leicht säuerlichen Geschmack erzeugt ein homogenes, glattes Gel, das für die gewünschte Viskosität und Produkthomogenität sorgt. Es enthält das Verdickungsmittel E407 Carrageen, unterstützt durch Zucker als technischen Hilfsstoff und den Stabilisator E508 Kaliumchlorid. Herkunft und Verarbeitung aus Norwegen gewährleisten höchste Qualitätsstandards. Für optimale Ergebnisse empfiehlt sich eine Dosierung von 200 g Carrageen pro 1 kg Flüssigkeit, mit vorsichtigem Einrühren und Auflösen bei niedriger Temperatur. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Struktur und Qualität dauerhaft zu bewahren. So profitieren Sie von einer konstanten Textur und stabilen Produktqualität in Ihrem Herstellungsprozess.
1KG
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Hela ProTect 100 powder
Zuverlässiger Schutz und feine Würze für Ihre Speisen
Hela ProTect 100 powder bietet nicht nur eine präzise und ausgewogene Würze mit zwiebelartigen Noten, sondern fungiert auch als effektives Antioxidanzmittel, das die Frische Ihrer Lebensmittel bewahrt. Das Produkt eignet sich hervorragend zur feinen Würzung von Gemüsegerichten, Suppen und Saucen und ergänzt diese durch ein harmonisches und tiefgründiges Geschmacksprofil. Hergestellt in Deutschland, garantiert dieses Gewürzextrakt mit getrocknetem Glukosesirup als Trägerstoff eine gleichmäßige Verteilung und einfache Dosierung (ca. 10 g pro 1 kg Material). Die antioxidativen Eigenschaften unterstützen die Qualitätserhaltung und verlängern die Haltbarkeit Ihrer Erzeugnisse. Nach dem Öffnen sollte das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um seine Wirksamkeit zu bewahren. Mit Hela ProTect 100 powder wählen Sie eine zuverlässige und praktische Lösung, die Geschmack und Qualität Ihrer Speisen nachhaltig steigert.
2KG
16KG
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Guarkernmehl homogenisiert
Als Verdickungsmittel kommt dieses homogenisierte Guarkernmehl vor allem in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zum Einsatz.Es ermöglicht die Herstellung stabiler, dickerer Flüssigkeiten für Süßwaren, Dressings sowie Back- und Teigwaren.Geschmacksneutral: Die nahezu neutrale Eigenschaft verbessert die Textur, ohne das ursprüngliche Aroma zu beeinflussen.Gleichmäßige Verteilung: Das feine, homogene Pulver verteilt sich schnell und gleichmäßig im Produkt.Konstante Konsistenz: Eine glatte, gleichbleibende Konsistenz entsteht bei jeder Anwendung.Anpassbare Dosierung: Sie passen die Dosierung je nach benötigter Viskosität flexibel an.Es eignet sich für die Herstellung stabiler und dicker Flüssigkeiten in Süßwaren, Dressings sowie Back- und Teigwaren.Die empfohlene Dosierung liegt bei etwa 1 Prozent des Gesamtgewichts. Das Guarkernmehl stammt aus Indien und sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden.Technische DatenMerkmalWertFunktionVerdickungsmittelFormfeines, homogenes PulverGeschmacknahezu neutralDosierungca. 1 % des GesamtgewichtsHerkunftslandIndienLagerungkühl, trocken, lichtgeschützt
5KG
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