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Hela Instant Bindung

Produktnummer: 4027400155471

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Hela Eiergewürz

Schmeckt wie ein Profi Ideal für gekochte Eier, Spiegeleier, Rührei und Omeletts verleiht Hela Eiergewürz jedem Gericht ein würzig-pfeffrig-scharfes Aroma. Die sorgfältig ausgewählte Rezeptur aus Pfeffer, Mononatriumglutamat (E621), Kochsalz, Senfmehl, Sellerie und weiteren Gewürzen aus Deutschland sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Einfach 2–5 g Pulver pro Portion direkt vor dem Kochen auf die Eier geben und umrühren, um das Aroma optimal zu verteilen. Das Gewürz sollte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um Frische und Qualität zu bewahren. Genießen Sie mit Hela Eiergewürz eine professionelle Verfeinerung Ihrer Eierspeisen.

1KG 18KG

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Saucenbraun

Ihr Saucenbraun – perfekter Farb- und Geschmacksabschluss Ideal für die schnelle und gleichmäßige Veredelung von Suppen, Saucen und Fleischbrühen, lässt sich Saucenbraun einfach in die zu färbende Masse einrühren. Die flüssige Konsistenz sorgt für eine homogene Verteilung ohne Klumpen und verleiht den Gerichten ein tiefes, arteignes und aromatisches Braun. Hergestellt in Deutschland aus hochwertigen Farbstoffen (E150c Ammoniak-Zuckerkulör), Trinkwasser und einem Säureregulator (E325 Natriumlactat), steht das Produkt für höchste Qualitätsstandards. Vor Gebrauch bitte schütteln, nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und vor direktem Sonnenlicht schützen, um Farb- und Geschmacksqualität zu bewahren.

1KG 16KG

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Winzersteak

Perfektes Grillgewürz für Profis Das Winzersteak Gewürzpulver ist ideal für die Zubereitung von Steaks und Grillgerichten. Es überzeugt mit einem intensiven, ausgewogenen Geschmacksprofil aus Paprika, Pfeffer, Zwiebeln und einer leichten Süße, die Ihre Speisen würzig und aromatisch verfeinert. Die pulvrige Konsistenz sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und eine aromatische Kruste. Hergestellt in Deutschland, garantiert es höchste Qualitätsstandards und die Verwendung regionaler Zutaten. Empfohlen werden 20–30 g pro 1 kg Fleisch; nach dem Öffnen kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern, für ein einzigartiges, zartes Ergebnis, das Ihre Gäste begeistert.

1KG 16KG

Ab 24,86 €* in 2 Größen erhältlich (24,86 €* / 1 KG)

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Natriumascorbat

Natriumascorbat – Stabile Antioxidationskraft für Ihre Produkte Ideal zur Konservierung und Stabilisierung von Lebensmittelprodukten, überzeugt Natriumascorbat mit einem neutralen, arteignen Aroma, das den Geschmack nicht verändert. Die kristalline Form sorgt für schnelle Löslichkeit und gleichmäßige Verteilung in flüssigen Medien. Als Antioxidationsmittel (E301) schützt es die Frische und Farbe der Produkte effektiv vor Oxidation. Hergestellt in China, entspricht es höchsten Qualitätsstandards. Für optimale Wirksamkeit empfehlen wir die Lagerung kühl (<25 °C), trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

1KG 20KG

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Hela Frischhaltepulver

Frischhaltung für Aspik und Aufguss Hela Frischhaltepulver ist ideal für die Zubereitung von Aspikaufgüssen, Aufgussläkchen und Fleischprodukten. Die kristalline Pulverstruktur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung ohne Klumpenbildung und garantiert eine stabile Frischhaltung. Mit einer ausgewogenen Essignote, kombiniert mit einem salzig-säuerlichen Geschmack, verleiht es Ihren Produkten ein angenehmes Aroma. Die Rezeptur mit dem Säureregulator Natriumacetat (E262), Kochsalz, Stabilisatoren (E331) sowie Antioxidationsmitteln (E301/E300) unterstützt langanhaltende Frische und Farbe. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir 3–5 g auf 1 kg Fleisch; lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.

1KG 18KG

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Anticon mit Phosphat

Effiziente Verbesserung der Fleischbindung Anticon mit Phosphat wirkt als hochwertiges Kutterhilfsmittel, das speziell für die industrielle Fleischverarbeitung entwickelt wurde. Es unterstützt die Fleischbindung und sorgt für eine gleichbleibend stabile Textur in Ihren Produkten. Das feine Pulver enthält 52,02 % P₂O₅ in Form von Tetranatrium- und Dinatriumdiphosphat sowie eine gezielte Menge Kochsalz, was zu einer optimalen Emulgatorwirkung beiträgt. Die empfohlene Dosierung von 3 g pro Kilogramm Fleisch- und Fettmenge gewährleistet eine effektive Anwendung, idealerweise zu Beginn des Kutterprozesses. Dabei verhindert das neutrale Aroma unerwünschte Geruchsbildung und trägt zugleich zu einer zurückhaltenden Geschmacksverfeinerung bei. Eine kühle, trockene Lagerung unter 25 °C und das Vermeiden von direktem Sonnenlicht sichern die Qualität und Wirksamkeit des Produkts. Hergestellt in Deutschland, steht Anticon mit Phosphat für gleichbleibend hohe Produktstandards in der Fleischverarbeitung.

1KG 18KG

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Perwienal ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker

Präzise Geschmacksbalance mit Umrötemittel Hela ProFit Perwienal verleiht Ihren Fleischprodukten eine ausgewogene, säuerliche Note bei gleichzeitig neutralem Geruch und enthält ein wirkungsvolles Umrötemittel für eine verbesserte Fleischfarbe. Seine kristalline Pulverstruktur garantiert dabei ein gleichmäßiges Einziehen und eine stabile Textur. Das Produkt ist glutenfrei und frei von Geschmacksverstärkern, mit Inhaltsstoffen wie Dextrose, Antioxidationsmitteln (E301 Natriumascorbat, E300 Ascorbinsäure) sowie dem gezielten Säuerungsmittel E330 (Citronensäure). Für eine optimale Anwendung empfehlen wir 2 g pro 1 kg Fleischmasse, wobei das Pulver gleichmäßig in die feuchte Mischung eingearbeitet werden sollte. Bitte lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, und vermeiden Sie Aluminiumbehälter. Hergestellt in Deutschland, steht Hela ProFit Perwienal für höchste Qualitätsstandards und eine sichere sowie zuverlässige Verwendung in der feinen Fleischwürzung.

1KG 16KG

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Ascorbinsäure

Starke Antioxidationskraft für Ihre Produkte Ideal zur Konservierung von Lebensmitteln, Getränken, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln, steigert Ascorbinsäure die Haltbarkeit nachhaltig. Die kristalline Ascorbinsäure zeichnet sich durch einen neutralen Geruch und einen leicht sauren Geschmack aus, der für eine ausgewogene Geschmacksbalance sorgt, ohne den Geschmack zu dominieren. Als E300-Additiv wirkt sie als kraftvolles Antioxidationsmittel, das Frische, Farbe und Nährwert Ihrer Produkte bewahrt. Hergestellt in China, garantiert das Produkt hohe Reinheit und zuverlässige Qualität. Lagern Sie es kühl (< 25 °C) und trocken, vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die Stabilität zu sichern.

1KG 20KG

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Kutterhilfsmittel mit Citrat

Effiziente und präzise Fleischveredelung Unser Kutterhilfsmittel mit Citrat erleichtert die Zerkleinerung und sorgt für eine gleichmäßige, geschmeidige Textur Ihrer Fleischprodukte. Das neutrale Granulat mit arteigenem Geschmack beeinträchtigt nicht den Eigengeschmack, sondern verstärkt das Aroma des Endprodukts. Die Zugabe von 3 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmenge verbessert die Bindungseigenschaften und gewährleistet optimale Stabilität dank Trinatriumcitrat (E331) als Stabilisator. Hergestellt nach hohen Qualitätsstandards in China, sollte das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um eine konstant hohe Qualität sicherzustellen.

1.5KG 24KG

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Zitronensäure Monohydrat

Präzise pH-Kontrolle, deutsche Qualität Ideal für die präzise Säure- und pH-Regulierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Das kristalline, pulverförmige Zitronensäure Monohydrat verleiht Ihrem Produkt eine klare, saure Note und sorgt für Frische sowie eine verbesserte Haltbarkeit. Hergestellt in Deutschland, garantiert es höchste Qualitäts- und Reinheitsstandards. Das leicht lösliche Pulver ist vielseitig einsetzbar und sollte kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden; nach Öffnung empfehlen wir die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter, um Feuchtigkeit und Verunreinigungen zu vermeiden. Mit diesem Produkt sichern Sie sich eine zuverlässige, präzise einsetzbare Säurequelle für professionelle Anwendungen.

1KG 20KG

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Hela Leberrot

Präzise Süß- und Säurebalance für Ihre Küche Hela Leberrot ist ideal zur Aromatisierung von Süßspeisen, Desserts, Backwaren und aromatisierten Getränken und schafft ein ausgewogenes süß-säuerliches Geschmacksprofil. Das Pulver kombiniert feine süßliche Nuancen mit einer zitrusartigen Säure, die für Erfrischung und Harmonie sorgt. Die hochwertige Rezeptur aus Dextrose, Kochsalz, Mononatriumglutamat, Ascorbinsäure, Citronensäure, Aromen und Siliciumdioxid garantiert beste Qualität aus Deutschland. Zur optimalen Dosierung empfehlen wir 5 g pro Kilogramm Gesamtmasse und ein sorgfältiges Einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Geschmacksqualität langfristig zu bewahren.

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Natriumdiphosphat

Stabilisieren Sie Ihre Produkte sicher Natriumdiphosphat, ein pulverförmiger Zusatzstoff (E450 Diphosphat) aus Deutschland, überzeugt durch höchste Qualitätsstandards und ein neutrales, artegenes Aroma. Es eignet sich ideal zur präzisen Stabilisierung von Lebensmittelprodukten wie Emulsionen und Aufschnitt, verbessert die Textur und verlängert die Haltbarkeit nachhaltig. Für optimale Wirkungsgrade wird das feine Pulver gleichmäßig in die Rohstoffe eingemischt. Lagern Sie es kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Stabilität zu bewahren und eine gleichbleibende Produktqualität sowie Prozesszuverlässigkeit in Ihrer Fertigung sicherzustellen.

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Antioxydans rieselfähig

Zur Unterstützung der Konservierung und einer verlängerten Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel dient dieses rieselfähige Antioxidans.Es kommt bei Backwaren, Marinaden und Fleisch zum Einsatz.Längere Haltbarkeit: Das Antioxidans verlangsamt den oxidativen Abbau und unterstützt die Konservierung.Breite Einsetzbarkeit: Backwaren, Marinaden und Fleisch profitieren gleichermaßen von der Wirkung.Rieselfähige Konsistenz: Die rieselfähige Form erleichtert die gleichmäßige Dosierung im Betrieb.Verlässliche Herkunft: Das deutsche Herstellungsverfahren sichert eine sorgfältige Verarbeitung.Eine empfohlene Dosierung von 1 bis 2 g pro 1 kg Lebensmittel sichert die gewünschte Wirkung. Lagern Sie das Pulver kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.Technische DatenMerkmalWertDosierung1–2 g pro 1 kg LebensmittelHerkunftslandDeutschlandAnwendungsbereicheBackwaren, Marinaden, Fleisch

10KG

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