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Rohpolnische ohne Rötung
Produktnummer:
4027400268171
Produktinformationen "Rohpolnische ohne Rötung"
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Gelbwurst süddeutsche Art mit Zitrone
Aromatischer Zitruskick für Ihre Wurstbrät
Ideal für die professionelle Zubereitung von Gelbwurst nach süddeutscher Art, verleiht dieses würzige Gewürzpulver Ihrem Wurstbrät einen frischen Zitrus- und Ingwer-Kick. Die Kombination aus feurigen Ingwer- und Pfeffernoten mit einem würzig-frischen Zitronenaroma macht Ihr Produkt zu einem aromatischen Highlight. Mit 4–6 g pro kg Wurstbrät erzielen Sie ein ausgewogenes, pfeffrig-würziges Geschmacksprofil, das die Salzbalance perfekt unterstützt, ohne zusätzliche Zugaben. Hergestellt in Deutschland aus natürlichen Zutaten wie Senfmehl, Zitronenschale, Chili und Sellerie sowie modernen Geschmacksverstärkern wie Mononatriumglutamat (E621). Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die Frische und Qualität zu bewahren.
1KG
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Fleischwurst Helamant
Würzige Bratmasse, 3-Kundenpower
Ideal für die schnelle Zubereitung intensiver Fleischwurst und Bratwürste mit einer kräftigen Pfeffer- und Muskatnussnote. Der aromatische Duft von Pfeffer, Muskatnuss und Koriander entfaltet sich bereits beim Erhitzen, während Ingwer, Chili und ein Hauch von Macis ein würzig-scharfes Geschmackserlebnis bieten. Die pulverförmige Konsistenz aus deutscher Herstellung ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung ohne Konservierungsstoffe. Empfohlen wird eine Dosierung von 5 g pro 1 kg Bratmasse, um die optimale Aroma-Balance und Konsistenz zu erzielen. Das Produkt sollte kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt gelagert werden, um Frische und Qualität zu bewahren.
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Leberkäse Bayerischer Backleberkäse
Bayerischer Backleberkäse – Tradition schmeckt
Ideal für den klassischen bayerischen Backleberkäse, überzeugt dieses Produkt mit einem würzig-frischen Aroma aus Pfeffer, Koriander, Zitronenschale und Ingwer. Der Geschmack verbindet süßliche Nuancen mit einer angenehmen leichten Schärfe, die den Gaumen begeistert. Die Rezeptur mit Pfeffer, Koriander, Zitronenschale, Ingwer, Muskatnuss, Senfmehl, Macis, Chili und Dextrose sorgt für ein ausgewogenes Gewürzprofil; empfohlen werden 4–6 g Gewürze pro 1 kg Wurstmasse. Der Leberkäse stammt aus Deutschland und garantiert damit höchste Qualitätsstandards. Bitte kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern; keine zugesetzten Sulfite oder Schwefeldioxid (E220–E228), aber natürliche Schwefelverbindungen sind enthalten.
1KG
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Bacon Gewürzpräparat
Schneller Bacon-Geschmack
Ideal für die schnelle Würzung von Fleisch, Gemüse und Marinaden, verleiht unser Bacon Gewürzpräparat Ihren Gerichten ein intensives, authentisches Bacon-Aroma. Die fein pulverisierte Mischung aus Pfeffer, Paprika, Kümmel, Koriander, Knoblauch und Sellerie wird durch Glukosesirup, Dextrose, 5,4 % Geschmacksverstärker (E621), Aromen, Raucharoma und Hefeextrakt ergänzt und entfaltet einen scharfen, aber ausgewogenen Geschmack. Die empfohlene Dosierung beträgt 10 g auf 1 kg Material, um den gewünschten Bacon-Charme mühelos zu erzielen. Herkunft und Herstellung in Deutschland garantieren höchste Qualitätsstandards. Zur optimalen Lagerung das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
1KG
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Landjäger Smaragd
Zur Würzung von Landjägerfleischprodukten verleiht diese Gewürzmischung eine charakteristische Note.Empfohlen wird eine Dosierung von 10 Gramm pro 1 Kilogramm des Fleischerzeugnisses bei gewohnter Salzzugabe.Charakteristische Würze: Die Mischung verleiht Landjägerfleischprodukten eine wiedererkennbare Note.Klare Dosierung: Eine feste Dosierempfehlung pro Kilogramm erleichtert die Kalkulation in der Fleischerei.Einfache Integration: Die gewohnte Salzzugabe bleibt bei der Anwendung unverändert.Die Gewürzmischung wird in Deutschland hergestellt. Lagern Sie sie kühl, unter 25 Grad Celsius, trocken und lichtgeschützt, um die Aromen zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertDosierung10 g pro 1 kg FleischerzeugnisHerkunftslandDeutschlandLagertemperaturunter 25 °CLagerungtrocken, lichtgeschützt
1KG
16KG
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Autoral Hela ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Süßlich-säuerlicher Genuss für Ihre Wurst
Ideal für die gezielte Würzung von Rohschinken und Rohwurst in industriellen Fleischverarbeitungsprozessen, bietet Autoral Hela ProFit eine perfekte Basis für süßlich-säuerliche Aromen. Das fein gemahlene Pulver lässt sich gleichmäßig im Fleischzerkleinerer verteilen, garantiert eine homogene Geschmackserzeugung und überzeugt mit seinem neutralen Duft, der keine unerwünschten Geruchsnote hinterlässt. Hergestellt in Deutschland, ist das Produkt glutenfrei, frei von Geschmacksverstärkern und entspricht höchsten Qualitätsstandards. Die Kombination aus Dextrose, getrocknetem Glucosesirup, Antioxidationsmitteln (E300, E301) und 10 % Konservierungsstoff E252 (Kaliumnitrat) sorgt für lange Haltbarkeit und Stabilität. Bitte beachten Sie die lebensmittelrechtlichen Vorgaben für Ihren Herstellprozess und lagern Sie das Produkt kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.
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Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz
Würzig-süßlicher Pökelzusatz für authentischen Südtiroler Bauernspeck
Dieser Pökelzusatz verleiht Ihrem Fleisch ein intensives, würzig-süßliches Aroma mit frischen Wacholderbeeren und sorgt durch eine ausgewogene Mischung aus Koriander, Pfeffer, Muskatnuss, Piment sowie Dextrose, Zucker und einem Hauch Rosmarin für ein traditionell abgestimmtes Geschmacksprofil. Die pulverförmige Konsistenz ermöglicht eine einfache und gleichmäßige Verteilung im Fleisch, unterstützt die Reifung und sorgt für ein hochwertiges, aromatisches Endergebnis. Empfohlen wird eine Dosierung von 8 g Pökelzusatz pro 1 kg Fleisch, ergänzt durch 35 bis 42 g Nitritpökelsalz je nach gewünschter Intensität und Verarbeitungstechnologie. Der Zusatz stammt aus Deutschland und erfüllt hohe Qualitätsstandards. Zur Lagerung kühlen (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren, um Frische und Aroma optimal zu bewahren.
1KG
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Roterna
Für die appetitliche Optik von Rohwurst verstärkt dieser Umröte-Hilfsstoff die Farbgebung.Bei einer Dosierung von 5 g pro 1 kg Wurstmasse unterstützt die Rezeptur zugleich die Würze.Appetitliche Optik: Die Umröte-Hilfsstoffe sorgen für eine gleichmäßig ansprechende Farbgebung.Erhaltener Eigengeruch: Die neutrale Geruchsnote überdeckt den natürlichen Duft der Wurst nicht.Wirtschaftlicher Einsatz: Ein geringerer Gewichtsverlust bei der Herstellung wirkt sich auf die Ausbeute aus.Die neutrale Geruchsnote bewahrt den natürlichen Duft der Wurst, ohne ihn zu überdecken. Zusätzlich reduziert das Produkt den Gewichtsverlust während der Herstellung. Lagern Sie es stets kühl unter 25 °C, trocken und lichtgeschützt, um die Qualität langfristig zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertDosierung5 g pro 1 kg WurstmasseLagerungkühl unter 25 °C, trocken, lichtgeschützt
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Roternit schnittfeste Rohwurst Chargenbeutel
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0.375KG
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Rohwurst komplett ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Naturgereifte Rohwurst erhält mit diesem Reifepräparat ein ausgewogenes Pfefferaroma.Die Rezeptur ist auf ein harmonisches Gesamtprofil abgestimmt, das die Würzung unterstützt.Ausgewogenes Aroma: Ein abgestimmtes Pfefferaroma sorgt für ein harmonisches Geschmacksbild Ihrer Rohwurst.Bewährte Salzgebung: Die übliche Salzgebung unterstützt den typischen Würzcharakter der Rohwurst.Verlässliche Herkunft: Die Herstellung in Deutschland steht für eine nachvollziehbare Produktion.Lange Frische: Kühle, trockene und lichtgeschützte Lagerung bewahrt Aroma und Qualität der Mischung.Für die Herstellung von naturgereiften Rohwürsten unterstützt das Reifepräparat den typischen Würzcharakter durch eine übliche Salzgebung. Lagern Sie die Mischung trocken und kühl unter 25 Grad Celsius, geschützt vor direktem Sonnenlicht.Technische DatenMerkmalWertHerkunftslandDeutschlandLagertemperaturunter 25 °CLagerungtrocken, lichtgeschützt
1KG
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Rohpolnische ohne Rötung
Geschmackvolle Würze für Ihre Wurst
Ideal für die Herstellung von Wurstwaren verleiht unser Rohpolnische A ohne Rötung jedem Produkt eine ausgewogene, süßlich-scharfe Geschmacksnote. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus Pfeffer, Sellerie, Kümmel, Senfmehl, Koriander, Ingwer und Piment sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Antioxidationsmittel wie Dextrose, Natriumascorbat (E301) und Ascorbinsäure (E300) garantieren Frische und Farbtreue. Empfohlen werden 6 g auf 1 kg Wurstmasse, die Zubereitung erfolgt durch gründliches Einrühren in die feuchte Masse. Lagerung: Kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt. Hergestellt in Deutschland steht das Produkt für höchste Qualität und verlässliche Konsistenz.
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