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Hela Stärke
Produktnummer:
4027400390636
Produktinformationen "Hela Stärke"
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Mistura de Tomato
Schnell & aromatisch
Ideal für die Zubereitung von Tomatensaucen, -suppen, Pizzen und mediterranen Gerichten. Die Mischung besticht durch ein intensives, tomatiges Aroma mit einer dezenten Knoblauchnote, die süßlich und würzig zugleich ist. Die grobe Konsistenz sorgt für eine leichte Integration in flüssige Saucen, wodurch ein vollmundiges, gleichmäßig verteiltes Endergebnis entsteht. Gefertigt aus 67 % Tomatenflocken, Knoblauch, Kochsalz, Basilikum, Paprika und Oregano, hergestellt in Deutschland, garantiert die Mischung höchste Qualität. Lagern Sie die Packung kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, um Frische und Geschmack zu bewahren.
0.47KG
4.7KG
Ab 16,78 €*
in 2 Größen erhältlich
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Paprikapulver geräuchert 600g
Ihr rauchiges Paprika-Highlight
Unser geräuchertes Paprikapulver aus Spanien verleiht Fleisch, Geflügel, Suppen, Saucen und Marinaden ein intensives, rauchiges Aroma und würzigen Geschmack. Das feine Pulver lässt sich mühelos in leicht heißem Fett anschwitzen und entfaltet so seine volle Aromatik, die Gerichte wie Gulasch, Nudel- und Reisgerichte unverwechselbar verfeinert. Hergestellt aus hochwertiger Paprika und natürlichem Rauch, garantiert das Produkt höchste Qualität und authentischen Geschmack. Für ein ausgewogenes Würzverhältnis empfehlen wir etwa 200 g auf 1 kg Speise. Die Lagerung erfolgt kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Aroma zu bewahren.
0.6KG
6KG
Ab 15,09 €*
in 2 Größen erhältlich
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Knoblauchgranulat 750g
Knoblauchgranulat für professionelle und aromatische Gerichte
Ideal für kräftige Fleischgerichte, Geflügel, Fisch, Krustentiere, Salate sowie mediterrane und orientalische Spezialitäten. Das feine Granulat verleiht jedem Gericht ein intensives und ausgewogenes Knoblaucharoma, das sofort wahrgenommen wird, ohne scharfe Reizungen zu verursachen. Es eignet sich besonders gut für Marinaden, Dips, Aufstriche, Saucen, Suppen und Fonds und sorgt für ein harmonisches Aroma, das die Qualität Ihrer Produkte deutlich steigert. Herkunft und Qualität aus China gewährleisten eine reife Knoblauchnote, die Ihre Küche auf ein neues Niveau hebt. Für optimale Frische und Wirkung lagern Sie das Granulat kühl (<25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht.
0.75KG
7.5KG
Ab 14,14 €*
in 2 Größen erhältlich
(18,85 €* / 1 KG)
Pfeffer weiß gemahlen 730g
Würze, die begeistert
Unser weiß gemahlener Pfeffer ist ideal zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse sowie Salaten, Saucen und Suppen geeignet. Mit seinem feurig-pfeffrigen Aroma verleiht er Ihren Gerichten einen würzigen, scharfen Kick, der sich durch eine feine Textur und klare weiße Farbe auszeichnet. Herkunft aus Indonesien, Vietnam und Malaysia garantiert authentische Aromen und jahrelange Handwerkskunst. Besonders in Beizen, Marinaden und Dips entfaltet er sein unverfälschtes Aroma und hebt das Geschmacksprofil nachhaltig hervor. Für beste Frische empfehlen wir die Lagerung kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt.
0.73KG
7.3KG
Ab 21,17 €*
in 2 Größen erhältlich
(29,00 €* / 1 KG)
Paprika Spezial gemahlen 600g
Vielseitiger Paprika-Gewürz
Ideal für Fleisch, Geflügel, Suppen, Saucen, Fisch, Krustentiere, Aufläufe, Gulasch, Nudelgerichte, Beilagen, Käse, Chutneys sowie mexikanische, ungarische und französische Küche. Das feine Pulver entfaltet bei sanftem Anschwitzen in nicht zu heißem Fett ein intensives, samtiges Paprika-Aroma und eine würzige Geschmacksnote, die jedem Gericht Tiefe und Farbe verleiht. Unsere reine Zusammensetzung aus hochwertiger Paprika aus China, Peru, Spanien, Malawi, Südafrika, Simbabwe und Sambia garantiert internationale Qualität ohne Zusatzstoffe. Lagern Sie das Pulver kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die Frische optimal zu bewahren.
0.6KG
6KG
Ab 13,55 €*
in 2 Größen erhältlich
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Dextrose
Süße Präzision für Ihr Rezept
Unser Dextrose überzeugt durch einen neutralen Duft und einen klaren, süßlichen Geschmack, der sich vielseitig in Backwaren, Süßwaren, Getränken und pharmazeutischen Produkten einsetzen lässt. Das feine Pulver ermöglicht eine präzise Dosierung und löst sich schnell und gleichmäßig in Flüssigkeiten und Teigen auf. Herkunft aus Frankreich und Deutschland garantiert höchste Qualität sowie eine stabile Lieferkette. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir die Lagerung kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt. Dextrose sorgt für eine kontrollierte Süße und ein sauberes, professionelles Endprodukt, das geschmacklich und optisch überzeugt.
1KG
16KG
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Stabilisator
Für die Fleischverarbeitung sorgt dieser Stabilisator auf Citratbasis für eine gleichmäßige Textur Ihres Wurstbräts.Das pulverförmige Produkt mit neutralem Aroma beeinflusst den Geschmack nicht.Gleichmäßige Textur: Der Stabilisator sorgt für eine gleichmäßige Textur und Stabilität im Wurstbrät.Geschmacksneutral: Das neutrale Aroma verändert den Geschmack Ihres Wurstbräts nicht.Kontrollierte Verarbeitung: Eine gleichmäßige Stabilisation während der Verarbeitung unterstützt ein einheitliches Ergebnis.Klare Dosierung: Eine feste Dosierempfehlung pro Kilogramm Wurstbrät erleichtert die Kalkulation.Empfohlen wird eine Dosierung von 3 Gramm pro 1 Kilogramm Wurstbrät zur Unterstützung von Textur und Haltbarkeit.Der Stabilisator wird in Deutschland hergestellt. Lagern Sie ihn kühl, unter 25 Grad Celsius, trocken und lichtgeschützt, um die Wirksamkeit zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertBasisCitratbasisFormPulverAromaneutralDosierung3 g pro 1 kg WurstbrätHerkunftslandDeutschlandLagertemperaturunter 25 °CLagerungtrocken, lichtgeschützt
1KG
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Saftbinder kalt
Klare Fruchtbinden mit Leichtigkeit
Ideal für die Herstellung von klaren, froster- und backfesten Fruchtprodukten wie Fruchtgrützen, Fruchtfüllungen und Fruchtsäften. Der Saftbinder kalt verfügt über ein neutrales Aroma und ein leicht süßliches Geschmacksprofil, das die natürlichen Aromen Ihrer Fruchtprodukte optimal unterstützt. Bestehend aus modifizierter Stärke (E1414, E1422) und Zucker, bindet er zuverlässig und sorgt für eine klare, gleichmäßige Textur, die auch bei niedrigen Temperaturen stabil bleibt. Für die Anwendung empfehlen sich 80 bis 130 Gramm pro Liter Flüssigkeit, eingerührt mit Schneebesen, Mixer oder Pürierstab, und nach etwa 10 Minuten erneut durchrühren und die Früchte unterziehen. Die deutsche Herkunft garantiert höchste Qualitätsstandards; lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die optimale Leistung zu bewahren.
1KG
12KG
Ab 13,15 €*
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(13,15 €* / 1 KG)
Stabilisator
Klumpenfreie Textur für Ihre Produkte
Der Stabilisator HL ist ein in Deutschland produziertes, pulverförmiges Verdickungsmittel, das auf einer Kombination aus Guarkernmehl (E412), Johannisbrotkernmehl (E410) und Xanthan (E415) basiert. Er sorgt für eine homogene, klumpenfreie Textur und eine gleichmäßige Viskosität bei wasserhaltigen Flüssigkeiten, ohne den Geschmack oder Geruch des Endprodukts zu beeinflussen. Die empfohlene Dosierung liegt bei 5 bis 8 Gramm pro Liter, wobei zunächst 2 Teile Pflanzenöl mit 1 Teil Stabilisator HL vermischt werden sollten, bevor diese Mischung der Flüssigkeit zugegeben wird, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Lagerung erfolgt kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Qualität und Stabilität zu erhalten. Profitieren Sie von einer zuverlässigen Texturverbesserung, die die Produktqualität deutlich steigert.
1KG
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Kaliumsorbat Granulat
Zur Konservierung von feuchten und flüssigen Lebensmitteln eignet sich dieses feine, geruchlose Granulat.Es lässt sich unkompliziert einarbeiten, ohne Geschmack oder Textur zu verändern.Unveränderter Geschmack: Das Granulat lässt sich einarbeiten, ohne Geschmack oder Textur zu beeinflussen.Stabile Konsistenz: Die gleichmäßige Verteilung gewährleistet eine stabile Konsistenz im Produkt.Sicherer Umgang: Schutzhandschuhe, Schutzkleidung sowie Augen- und Gesichtsschutz werden empfohlen.Das Produkt wird in Deutschland hergestellt. Lagern Sie es kühl unter 25 Grad, trocken und lichtgeschützt, um die Wirksamkeit zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertAnwendungsbereichfeuchte und flüssige LebensmittelLagertemperaturunter 25 °CLagerungkühl, trocken, lichtgeschütztHerkunftslandDeutschlandSchutzausrüstungSchutzhandschuhe, Schutzkleidung, Augen- und Gesichtsschutz
1KG
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Salital Dauerwurst
Mediterrane Dauerwurst erhält mit dieser Rohwurst-Gewürzmischung ein besonderes Geschmackserlebnis.Madeirawein-Aroma trifft dabei auf Chili, Paprika, Ingwer und Knoblauch für eine intensive, aromatische Note.Aromatische Tiefe: Die Kombination der Gewürze verleiht der Würzung eine angenehme Schärfe und Tiefe.Präzise Salzsteuerung: Die Salzzugabe lässt sich wie gewohnt präzise steuern.Nachhaltige Herstellung: Das deutsche Qualitätsprodukt wird nachhaltig hergestellt.Die Dosierungsempfehlung liegt bei 10 bis 12 g pro Kilogramm Rohmaterial. Lagern Sie das Produkt kühl und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um das charakteristische Aroma zu erhalten.Technische DatenMerkmalWertDosierung10–12 g pro kg RohmaterialHerkunftslandDeutschlandLagerungkühl, trocken, lichtgeschützt
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Livemal ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker
Optimale Trocknung und präzise Fettkontrolle für Fleisch
Hela ProFit Livemal ist speziell geeignet für die gezielte Strukturverbesserung und Fettreduktion bei der Fleischverarbeitung, besonders auch bei Leberwurst, Würsten und Schinken. Das Pulver enthält unter anderem den Emulgator E472c, der für eine gleichmäßige Fettbindung sorgt und eine klumpenfreie Schicht bildet, welche den Feuchtigkeitsgehalt optimal reduziert, ohne den Geschmack zu verfälschen. Das neutrale Aroma bewahrt die natürliche Geschmacksnote und gewährleistet ein geschmeidiges, hochwertiges Endprodukt. Durch die laktosefreie, glutenfreie und geschmacksverstärkerfreie Zusammensetzung erfüllt es höchste Qualitätsstandards und ist für sensible Verbraucher geeignet. Die empfohlene Dosierung liegt bei 5 g pro 1 kg Fleisch und Fett, wobei der Einsatz des Pulvers auch Schleimbildung zuverlässig verhindert. Für eine optimale Lagerung sollte das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden, um sowohl Konsistenz als auch Wirkung zu erhalten. Mit Livemal ProFit sichern Sie sich eine professionelle und effektive Lösung für die Herstellung von Leberwurst und anderen Fleischprodukten.
1KG
16KG
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Carrageen
Optimale Konsistenz mit natürlichem Verdickungsmittel
Carrageen ist ein bewährtes Verdickungsmittel, das sich hervorragend zur Texturverbesserung in Getränken, Süßwaren und Backwaren eignet. Das weiße, neutral riechende Pulver mit einem leicht säuerlichen Geschmack erzeugt ein homogenes, glattes Gel, das für die gewünschte Viskosität und Produkthomogenität sorgt. Es enthält das Verdickungsmittel E407 Carrageen, unterstützt durch Zucker als technischen Hilfsstoff und den Stabilisator E508 Kaliumchlorid. Herkunft und Verarbeitung aus Norwegen gewährleisten höchste Qualitätsstandards. Für optimale Ergebnisse empfiehlt sich eine Dosierung von 200 g Carrageen pro 1 kg Flüssigkeit, mit vorsichtigem Einrühren und Auflösen bei niedriger Temperatur. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Struktur und Qualität dauerhaft zu bewahren. So profitieren Sie von einer konstanten Textur und stabilen Produktqualität in Ihrem Herstellungsprozess.
1KG
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Hela ProTect 100 powder
Zuverlässiger Schutz und feine Würze für Ihre Speisen
Hela ProTect 100 powder bietet nicht nur eine präzise und ausgewogene Würze mit zwiebelartigen Noten, sondern fungiert auch als effektives Antioxidanzmittel, das die Frische Ihrer Lebensmittel bewahrt. Das Produkt eignet sich hervorragend zur feinen Würzung von Gemüsegerichten, Suppen und Saucen und ergänzt diese durch ein harmonisches und tiefgründiges Geschmacksprofil. Hergestellt in Deutschland, garantiert dieses Gewürzextrakt mit getrocknetem Glukosesirup als Trägerstoff eine gleichmäßige Verteilung und einfache Dosierung (ca. 10 g pro 1 kg Material). Die antioxidativen Eigenschaften unterstützen die Qualitätserhaltung und verlängern die Haltbarkeit Ihrer Erzeugnisse. Nach dem Öffnen sollte das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um seine Wirksamkeit zu bewahren. Mit Hela ProTect 100 powder wählen Sie eine zuverlässige und praktische Lösung, die Geschmack und Qualität Ihrer Speisen nachhaltig steigert.
2KG
16KG
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Guarkernmehl homogenisiert
Als Verdickungsmittel kommt dieses homogenisierte Guarkernmehl vor allem in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zum Einsatz.Es ermöglicht die Herstellung stabiler, dickerer Flüssigkeiten für Süßwaren, Dressings sowie Back- und Teigwaren.Geschmacksneutral: Die nahezu neutrale Eigenschaft verbessert die Textur, ohne das ursprüngliche Aroma zu beeinflussen.Gleichmäßige Verteilung: Das feine, homogene Pulver verteilt sich schnell und gleichmäßig im Produkt.Konstante Konsistenz: Eine glatte, gleichbleibende Konsistenz entsteht bei jeder Anwendung.Anpassbare Dosierung: Sie passen die Dosierung je nach benötigter Viskosität flexibel an.Es eignet sich für die Herstellung stabiler und dicker Flüssigkeiten in Süßwaren, Dressings sowie Back- und Teigwaren.Die empfohlene Dosierung liegt bei etwa 1 Prozent des Gesamtgewichts. Das Guarkernmehl stammt aus Indien und sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden.Technische DatenMerkmalWertFunktionVerdickungsmittelFormfeines, homogenes PulverGeschmacknahezu neutralDosierungca. 1 % des GesamtgewichtsHerkunftslandIndienLagerungkühl, trocken, lichtgeschützt
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