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Germet Starterkulturen 25x20g
Produktnummer:
4027400125511
Produktinformationen "Germet Starterkulturen 25x20g"
Präzise Starterkulturen für optimale Fermentation
Diese Starterkulturen aus Frankreich sind ideal für eine schnelle, zuverlässige und geschmacksneutrale Fermentation in der Lebensmittelindustrie. Das Pulver mit neutralem Aroma und Geschmack wird in ca. 50–100 mL Starterflüssigkeit aufgelöst und während des Kutterns gleichmäßig verteilt. Jede Packung enthält 25 Portionen zu je 20 g, die für ein einheitliches Fermentationsergebnis sorgen und höchste Qualität gewährleisten. Lagern Sie das Produkt tiefgekühlt bei –18 °C oder kälter, um die Vitalität der Mikroorganismen zu erhalten und konstante Produktqualität sicherzustellen.
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Knacker Sächsisch Hela ProFit
Würze aus Sachsen – authentisch & würzig
Ideal für die Zubereitung von Sacherwurst und würzigen Fleischpreparaten, verleiht Knacker Sächsisch Hela ProFit Ihren Produkten einen authentischen, intensiven Geschmack. Das Pulver kombiniert die Pfeffernote mit feinen Nuancen von Macis und Kümmel, begleitet von scharfen Aromen aus Chili und Knoblauch, und sorgt so für eine aromatische Tiefe, die sofort die Geschmacksnerven anspricht. Die pulverförmige Konsistenz lässt sich gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen – empfohlen werden 6 g auf 1 kg Masse.
Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualität und Transparenz bei der Herkunft. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um Frische und Geschmack dauerhaft zu bewahren.
1KG
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Roternit SNN 1kg für 50kg Wurstmasse
Präzision für scharf gewürzte Rohwurst
Ideal für schnittfeste Rohwurstsorten wie Schweinemettwurst und Haussalami, liefert dieses Pulver eine gezielte Nitritpökelsalzzugabe. Das produkt gibt dem Wurstprodukt ein würzig-scharfes Aroma von Pfeffer und Koriander und garantiert eine gleichmäßige Verteilung durch seine feine Pulverstruktur. Die empfohlene Dosierung von 20 g pro 1 kg Wurstmasse sorgt für optimale Ergebnisse, die durch die optionale Kombination mit Hela-Starterkulturen Germet GT zusätzlich verfeinert werden können. Hergestellt in Deutschland, steht Roternit SNN für höchste Qualität und optimale Lagerung bei kühl (< 25 °C) und trocken, lichtgeschützt garantiert ein scharfes, aromatisches Wurstresultat.
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Dextrose
Schnelle und präzise Süßkraft für Ihre Lebensmittel
Ideal für die schnelle und präzise Süßung von Backwaren, Getränken und industriellen Rezepturen. Das Dextrose-Pulver verleiht ein leicht süßliches Aroma ohne unerwünschte Gerüche, wodurch es sich nahtlos in verschiedene Geschmacksprofile einfügt. Hergestellt in Frankreich und Deutschland, steht diese Dextrose für höchste Qualitätsstandards, geprüfte Reinheit sowie eine gleichmäßige Löslichkeit dank kristalliner Textur. Empfohlen wird die Verwendung von 200 g Dextrose pro 1 kg Basisprodukt und die Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort unter 25 °C, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um optimale Süße und Stabilität zu gewährleisten.
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Helanol
Leistungsstarkes Würzelement für Wurst mit süßer Note
Helanol ist ideal für die Herstellung aromatischer Wurstsorten und verleiht Ihren Produkten eine dezente, angenehme Süße, die den Gaumen anspricht. Das neutrale Pulver lässt sich unkompliziert dosieren (3 g auf 1 kg Wurstmasse) und gleichmäßig in die Masse einrühren, wodurch es sich nahtlos in bestehende Rezepturen integriert. Hergestellt in Frankreich garantiert Helanol höchste Qualität und verleiht Ihren Wurstwaren einen Hauch europäischer Raffinesse. Nach dem Öffnen empfiehlt sich die Lagerung kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt. Mit Helanol steigern Sie die Attraktivität und Geschmacksbalance Ihrer Fleischprodukte und bieten Ihren Kunden ein konsistentes, verfeinertes Genusserlebnis.
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1.25KG
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Livemal DR
Präzise Zubereitung für Lebensmittelindustrie und Fermentationen
Livemal DR ist ein feines, neutral duftendes Pulver aus Deutschland, ideal für die präzise und gleichmäßige Zusatzdosierung in der Lebensmittelindustrie und bei Fermentationen. Mit einer empfohlenen Dosierung von 5 g pro 1 kg Material gewährleistet es optimale Verteilung und stabile Mikrobiologie, ohne den Geschmack Ihres Produkts zu verändern. Für beste Qualität lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht. Nutzen Sie Livemal DR, um Ihre Produktionsprozesse zuverlässig und effizient zu unterstützen.
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Germet Protect KR 15g ist ideal für die Zubereitung und sichere Kühlung von kaltgereifter Rohpökelware. Der Beutel aus Frankreich gewährleistet optimale Temperaturstabilität bei –18 °C oder darunter und garantiert eine hochwertige Schutzwirkung bei der Verarbeitung von 30 kg Rohpökelware. Dabei bleibt die Textur fest und das natürliche Aroma der veganen Rohwurst erhalten. Die unkomplizierte Anwendung und die vegane Eignung machen das Produkt besonders flexibel und zuverlässig für Ihre Produktion.
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Germet Starterkulturen 25x20g
Präzise Starterkulturen für effiziente Fermentation
Diese Starterkulturen aus Frankreich sind ideal für die industrielle Milchverarbeitung und garantieren höchste Reinheit sowie ein hohes Fermentationspotential. Das geruchs- und geschmacksneutrale Pulver beeinflusst das Endprodukt nicht und sorgt für stabile Fermentationsergebnisse. Empfohlen werden 20 g pro 50 kg Milchmaterial, die in 50–100 mL Wasser aufgelöst und während des Kutterns gleichmäßig verteilt werden. Zur Erhaltung der Vitalität ist eine Lagerung bei –18 °C oder kälter zwingend erforderlich, und es sollten keine anderen Lösungsmittel verwendet werden. Vertrauen Sie auf diese Qualität, um Ihren Produktionsprozess effizient und zuverlässig zu gestalten.
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