Kurzbrat- und Grillstücke werden mit diesem Fleischzartmacher gezielt in ihrer Textur verbessert.Sie reiben 15 g pro Kilogramm Fleisch ein und bringen so ein ausgewogen salziges Aroma ins Fleisch.Zarteres Ergebnis: Die Textur der behandelten Stücke wird spürbar verbessert.Ausgewogene Würze: Das salzige Aroma hebt den natürlichen Fleischgeschmack hervor.Weniger Nachwürzen nötig: Der neutrale Geruch und die gleichmäßige Würze machen zusätzliches Salz meist überflüssig.Einfache Handhabung: Nach dem Einreiben ziehen die Stücke im Kühlschrank durch und sind danach direkt gebrauchsfertig.Nach dem Einreiben lassen Sie die Stücke mindestens einen bis zu drei Tage marinieren, möglichst im Kühlschrank.Anschließend bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt durch Grillen oder kurzes Braten zu.Technische DatenMerkmalWertDosierung15 g pro Kilogramm FleischMarinierzeit1 bis 3 Tage, möglichst im KühlschrankZubereitungsartenGrillen, kurzes BratenHerkunftslandDeutschland

Schonende Bratqualität sichern Hela Optizart ist ideal für sehr magere Kurzbratartikel, die beim Erhitzen stark austrocknen und zäh werden. Das fein körnige Pulver wird mit eiskaltem Wasser (5–10 %) gelöst und anschließend mit 10 g pro Kilogramm Fleisch gleichmäßig vermischt. Nach einem kurzen Handvermischen und einer 15–20-minütigen Ruhezeit wird das Fleisch nochmals kurz nachgemischt, bevor es gewürzt oder weiterverarbeitet wird. Die Kombination aus Kochsalz, Glukosesirup, Natriumacetat, Trinatriumcitrat, Natriumcarbonat und Aromen sorgt für eine geschmacksneutrale Wirkung mit einem leicht citrusartigen Duft und würzigen Geschmack, der die spätere Würzung nicht beeinträchtigt. Hergestellt in Deutschland und unter kühlen, trockenen Bedingungen lagerbar, steigert Hela Optizart die Produktqualität und Effizienz in Ihrem Produktionsprozess.

Konsistenz, die begeistert Ideal zur präzisen Texturierung und Konsistenzsteigerung in Süßwaren, Dressings und weiteren Produkten, liefert Hela Streichzart eine homogene, pulverisierte Verdickung. Die neutrale Rezeptur aus Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl und Maltodextrin ermöglicht eine unauffällige Integration in jede Geschmacksrichtung. Durch die Zusammensetzung wirkt Hela Streichzart wie ein unterstützender Emulgator, der eine gleichmäßige Verteilung der Inhaltsstoffe begünstigt. Die pulverisierte Konsistenz garantiert ein geschmeidiges und konsistentes Endprodukt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Empfohlen werden 1–2 g pro 1 kg verarbeiteter Masse, zu Beginn der Verarbeitung trocken zuzugeben. Hergestellt in Deutschland, steht Hela Streichzart für höchste Qualitätsstandards und sorgt für stabile, hochwertige Ergebnisse. Lagerung: kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.