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Hela Optizart
Produktnummer:
4027400127768
Produktinformationen "Hela Optizart"
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Würziger Genuss in Pulverform
Dieses extra helle Produkt ist ideal für die schnelle und industrielle Zubereitung von Weißwurst. Es besticht durch ein citrusartiges Aroma und einen scharfen, intensiven Geschmack, der jedes Gericht verfeinert. Die ausgewogene Gewürzmischung aus Senfmehl, Zitronenschale, Ingwer, Sellerie, Zwiebeln, Chili, Pfeffer sowie weiteren Gewürzen, ergänzt durch Dextrose und Aromen, garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Empfohlen werden 4–6 g pro 1 kg Wurstbrät, bei üblicher Salzzugabe; lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Qualität aus Deutschland stets zu sichern.
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Mistura de Tomato
Tomatenflocken für die professionelle Küche
Ideal für die schnelle und vielseitige Zubereitung von Pastasaucen, Pizzas, Eintöpfen und Suppen. Die Mischung verbindet süßliche Tomaten mit würzigem Knoblauch und aromatischen Kräutern wie Basilikum, Paprika und Oregano, wodurch Ihre Gerichte ein intensives tomatig-knoblauchiges Aroma erhalten. Hergestellt in Deutschland, ohne zugesetzte Sulfite oder Schwefeldioxid (E220–E228), enthält sie natürliche Schwefelverbindungen, die für eine natürliche Konservierung sorgen. Die grobe Konsistenz verleiht eine angenehme Textur und gleichmäßige Würze. Zur Lagerung empfehlen wir einen kühlen (<25 °C), trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um Frische und Aroma zu bewahren.
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Kurzbrat- und Grillstücke werden mit diesem Fleischzartmacher gezielt in ihrer Textur verbessert.Sie reiben 15 g pro Kilogramm Fleisch ein und bringen so ein ausgewogen salziges Aroma ins Fleisch.Zarteres Ergebnis: Die Textur der behandelten Stücke wird spürbar verbessert.Ausgewogene Würze: Das salzige Aroma hebt den natürlichen Fleischgeschmack hervor.Weniger Nachwürzen nötig: Der neutrale Geruch und die gleichmäßige Würze machen zusätzliches Salz meist überflüssig.Einfache Handhabung: Nach dem Einreiben ziehen die Stücke im Kühlschrank durch und sind danach direkt gebrauchsfertig.Nach dem Einreiben lassen Sie die Stücke mindestens einen bis zu drei Tage marinieren, möglichst im Kühlschrank.Anschließend bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt durch Grillen oder kurzes Braten zu.Technische DatenMerkmalWertDosierung15 g pro Kilogramm FleischMarinierzeit1 bis 3 Tage, möglichst im KühlschrankZubereitungsartenGrillen, kurzes BratenHerkunftslandDeutschland
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Hela Optizart
Schonende Bratqualität sichern
Hela Optizart ist ideal für sehr magere Kurzbratartikel, die beim Erhitzen stark austrocknen und zäh werden. Das fein körnige Pulver wird mit eiskaltem Wasser (5–10 %) gelöst und anschließend mit 10 g pro Kilogramm Fleisch gleichmäßig vermischt. Nach einem kurzen Handvermischen und einer 15–20-minütigen Ruhezeit wird das Fleisch nochmals kurz nachgemischt, bevor es gewürzt oder weiterverarbeitet wird. Die Kombination aus Kochsalz, Glukosesirup, Natriumacetat, Trinatriumcitrat, Natriumcarbonat und Aromen sorgt für eine geschmacksneutrale Wirkung mit einem leicht citrusartigen Duft und würzigen Geschmack, der die spätere Würzung nicht beeinträchtigt. Hergestellt in Deutschland und unter kühlen, trockenen Bedingungen lagerbar, steigert Hela Optizart die Produktqualität und Effizienz in Ihrem Produktionsprozess.
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Hela Streichzart
Konsistenz, die begeistert
Ideal zur präzisen Texturierung und Konsistenzsteigerung in Süßwaren, Dressings und weiteren Produkten, liefert Hela Streichzart eine homogene, pulverisierte Verdickung. Die neutrale Rezeptur aus Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl und Maltodextrin ermöglicht eine unauffällige Integration in jede Geschmacksrichtung. Durch die Zusammensetzung wirkt Hela Streichzart wie ein unterstützender Emulgator, der eine gleichmäßige Verteilung der Inhaltsstoffe begünstigt. Die pulverisierte Konsistenz garantiert ein geschmeidiges und konsistentes Endprodukt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Empfohlen werden 1–2 g pro 1 kg verarbeiteter Masse, zu Beginn der Verarbeitung trocken zuzugeben. Hergestellt in Deutschland, steht Hela Streichzart für höchste Qualitätsstandards und sorgt für stabile, hochwertige Ergebnisse. Lagerung: kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.
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