Produktabbildungen können KI-generierte Darstellungen enthalten.
Es können Farbabweichungen auftreten.

Ascorbinsäure

Produktnummer: 4027400300017

Mengeneinheiten

Karton

Klotzbodenbeutel

Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

oder

Als B2B-Kunde registrieren

Produktinformationen "Ascorbinsäure"

Kunden kauften auch

Knoblauch granuliert

Knoblauchgranulat: Würze, die bleibt Ideal für die schnelle und präzise Würze von Suppen, Saucen, Marinaden sowie Pasten, verleiht dieses feine Granulat Ihrem Gericht ein intensives, frisches Knoblaucharoma, das an frische Knoblauchzwiebeln erinnert. Die gleichmäßige Textur verteilt sich schnell in flüssigen Mischungen und sorgt für eine homogene Geschmacksentfaltung ohne Bitterkeit. Das hochwertige Produkt aus China garantiert eine zuverlässige Qualität ohne zugesetzte Sulfite oder Schwefeldioxid (E220 – E228), lediglich natürliche Schwefelverbindungen sind enthalten. Für optimale Aromaerhaltung lagern Sie es kühl, trocken und lichtgeschützt.

1KG 14KG

Ab 12,00 €* in 2 Größen erhältlich (12,00 €* / 1 KG)

Muskatnuss gemahlen

Veredeln Sie Ihre Gerichte Ideal für die Verfeinerung von Suppen, Saucen, Backwaren sowie feinen Gewürzmischungen und aromatischen Desserts. Das feine, muskatnussartige Aroma verleiht Ihren Speisen eine würzige und intensive Note, die jedes Gericht aufwertet. Die hochwertige, ausschließlich aus Indonesien stammende Muskatnuss garantiert höchste Reinheit und ein intensives Geschmacksprofil. Bewahren Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und fern von direktem Sonnenlicht auf, um die Frische und das volle Aromaprofil zu erhalten. Ein kleiner Hauch reicht aus, um Ihre Gerichte vollmundig und geschmacklich besonders zu machen.

1KG 14KG

Ab 35,99 €* in 2 Größen erhältlich (35,99 €* / 1 KG)

Natriumascorbat

Natriumascorbat – Stabile Antioxidationskraft für Ihre Produkte Ideal zur Konservierung und Stabilisierung von Lebensmittelprodukten, überzeugt Natriumascorbat mit einem neutralen, arteignen Aroma, das den Geschmack nicht verändert. Die kristalline Form sorgt für schnelle Löslichkeit und gleichmäßige Verteilung in flüssigen Medien. Als Antioxidationsmittel (E301) schützt es die Frische und Farbe der Produkte effektiv vor Oxidation. Hergestellt in China, entspricht es höchsten Qualitätsstandards. Für optimale Wirksamkeit empfehlen wir die Lagerung kühl (<25 °C), trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

1KG 20KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Kümmel gemahlen

Aromatischer Kümmel für professionelle Küche Unser fein gemahlener Kümmel aus Polen, Litauen und Finnland verleiht Ihren Gerichten wie Eintöpfen, Braten und Backwaren eine intensive, würzige Note mit einem leicht nussigen Unterton. Die homogene Pulverform sorgt für eine gleichmäßige Aromaentfaltung und ermöglicht eine präzise Dosierung. Für besten Geschmack mischen Sie das Gewürz direkt in das Grundgericht oder den Teig. Lagern Sie den Kümmel kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Qualität zu erhalten.

1KG 10KG

Ab 11,75 €* in 2 Größen erhältlich (11,75 €* / 1 KG)

Weitere Produkte aus dieser Kategorie

Hela Frischhaltepulver

Frischhaltung für Aspik und Aufguss Hela Frischhaltepulver ist ideal für die Zubereitung von Aspikaufgüssen, Aufgussläkchen und Fleischprodukten. Die kristalline Pulverstruktur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung ohne Klumpenbildung und garantiert eine stabile Frischhaltung. Mit einer ausgewogenen Essignote, kombiniert mit einem salzig-säuerlichen Geschmack, verleiht es Ihren Produkten ein angenehmes Aroma. Die Rezeptur mit dem Säureregulator Natriumacetat (E262), Kochsalz, Stabilisatoren (E331) sowie Antioxidationsmitteln (E301/E300) unterstützt langanhaltende Frische und Farbe. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir 3–5 g auf 1 kg Fleisch; lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.

1KG 18KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Anticon mit Phosphat

Effiziente Verbesserung der Fleischbindung Anticon mit Phosphat wirkt als hochwertiges Kutterhilfsmittel, das speziell für die industrielle Fleischverarbeitung entwickelt wurde. Es unterstützt die Fleischbindung und sorgt für eine gleichbleibend stabile Textur in Ihren Produkten. Das feine Pulver enthält 52,02 % P₂O₅ in Form von Tetranatrium- und Dinatriumdiphosphat sowie eine gezielte Menge Kochsalz, was zu einer optimalen Emulgatorwirkung beiträgt. Die empfohlene Dosierung von 3 g pro Kilogramm Fleisch- und Fettmenge gewährleistet eine effektive Anwendung, idealerweise zu Beginn des Kutterprozesses. Dabei verhindert das neutrale Aroma unerwünschte Geruchsbildung und trägt zugleich zu einer zurückhaltenden Geschmacksverfeinerung bei. Eine kühle, trockene Lagerung unter 25 °C und das Vermeiden von direktem Sonnenlicht sichern die Qualität und Wirksamkeit des Produkts. Hergestellt in Deutschland, steht Anticon mit Phosphat für gleichbleibend hohe Produktstandards in der Fleischverarbeitung.

1KG 18KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Perwienal ProFit - glutenfrei & ohne Geschmacksverstärker

Präzise Geschmacksbalance mit Umrötemittel Hela ProFit Perwienal verleiht Ihren Fleischprodukten eine ausgewogene, säuerliche Note bei gleichzeitig neutralem Geruch und enthält ein wirkungsvolles Umrötemittel für eine verbesserte Fleischfarbe. Seine kristalline Pulverstruktur garantiert dabei ein gleichmäßiges Einziehen und eine stabile Textur. Das Produkt ist glutenfrei und frei von Geschmacksverstärkern, mit Inhaltsstoffen wie Dextrose, Antioxidationsmitteln (E301 Natriumascorbat, E300 Ascorbinsäure) sowie dem gezielten Säuerungsmittel E330 (Citronensäure). Für eine optimale Anwendung empfehlen wir 2 g pro 1 kg Fleischmasse, wobei das Pulver gleichmäßig in die feuchte Mischung eingearbeitet werden sollte. Bitte lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, und vermeiden Sie Aluminiumbehälter. Hergestellt in Deutschland, steht Hela ProFit Perwienal für höchste Qualitätsstandards und eine sichere sowie zuverlässige Verwendung in der feinen Fleischwürzung.

1KG 16KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Kutterhilfsmittel mit Citrat

Effiziente und präzise Fleischveredelung Unser Kutterhilfsmittel mit Citrat erleichtert die Zerkleinerung und sorgt für eine gleichmäßige, geschmeidige Textur Ihrer Fleischprodukte. Das neutrale Granulat mit arteigenem Geschmack beeinträchtigt nicht den Eigengeschmack, sondern verstärkt das Aroma des Endprodukts. Die Zugabe von 3 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmenge verbessert die Bindungseigenschaften und gewährleistet optimale Stabilität dank Trinatriumcitrat (E331) als Stabilisator. Hergestellt nach hohen Qualitätsstandards in China, sollte das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um eine konstant hohe Qualität sicherzustellen.

1.5KG 24KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Zitronensäure Monohydrat

Präzise pH-Kontrolle, deutsche Qualität Ideal für die präzise Säure- und pH-Regulierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Das kristalline, pulverförmige Zitronensäure Monohydrat verleiht Ihrem Produkt eine klare, saure Note und sorgt für Frische sowie eine verbesserte Haltbarkeit. Hergestellt in Deutschland, garantiert es höchste Qualitäts- und Reinheitsstandards. Das leicht lösliche Pulver ist vielseitig einsetzbar und sollte kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden; nach Öffnung empfehlen wir die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter, um Feuchtigkeit und Verunreinigungen zu vermeiden. Mit diesem Produkt sichern Sie sich eine zuverlässige, präzise einsetzbare Säurequelle für professionelle Anwendungen.

1KG 20KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Hela Leberrot

Präzise Süß- und Säurebalance für Ihre Küche Hela Leberrot ist ideal zur Aromatisierung von Süßspeisen, Desserts, Backwaren und aromatisierten Getränken und schafft ein ausgewogenes süß-säuerliches Geschmacksprofil. Das Pulver kombiniert feine süßliche Nuancen mit einer zitrusartigen Säure, die für Erfrischung und Harmonie sorgt. Die hochwertige Rezeptur aus Dextrose, Kochsalz, Mononatriumglutamat, Ascorbinsäure, Citronensäure, Aromen und Siliciumdioxid garantiert beste Qualität aus Deutschland. Zur optimalen Dosierung empfehlen wir 5 g pro Kilogramm Gesamtmasse und ein sorgfältiges Einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Geschmacksqualität langfristig zu bewahren.

1KG 18KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Natriumdiphosphat

Stabilisieren Sie Ihre Produkte sicher Natriumdiphosphat, ein pulverförmiger Zusatzstoff (E450 Diphosphat) aus Deutschland, überzeugt durch höchste Qualitätsstandards und ein neutrales, artegenes Aroma. Es eignet sich ideal zur präzisen Stabilisierung von Lebensmittelprodukten wie Emulsionen und Aufschnitt, verbessert die Textur und verlängert die Haltbarkeit nachhaltig. Für optimale Wirkungsgrade wird das feine Pulver gleichmäßig in die Rohstoffe eingemischt. Lagern Sie es kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Stabilität zu bewahren und eine gleichbleibende Produktqualität sowie Prozesszuverlässigkeit in Ihrer Fertigung sicherzustellen.

1KG 18KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Antioxydans rieselfähig

Zur Unterstützung der Konservierung und einer verlängerten Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel dient dieses rieselfähige Antioxidans.Es kommt bei Backwaren, Marinaden und Fleisch zum Einsatz.Längere Haltbarkeit: Das Antioxidans verlangsamt den oxidativen Abbau und unterstützt die Konservierung.Breite Einsetzbarkeit: Backwaren, Marinaden und Fleisch profitieren gleichermaßen von der Wirkung.Rieselfähige Konsistenz: Die rieselfähige Form erleichtert die gleichmäßige Dosierung im Betrieb.Verlässliche Herkunft: Das deutsche Herstellungsverfahren sichert eine sorgfältige Verarbeitung.Eine empfohlene Dosierung von 1 bis 2 g pro 1 kg Lebensmittel sichert die gewünschte Wirkung. Lagern Sie das Pulver kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.Technische DatenMerkmalWertDosierung1–2 g pro 1 kg LebensmittelHerkunftslandDeutschlandAnwendungsbereicheBackwaren, Marinaden, Fleisch

10KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Natriumascorbat

1KG 20KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Hela Instant Bindung

Schnell und zuverlässig bindend Ideal für die schnelle Herstellung von cremigen Saucen, Suppen und Aufläufen, die eine glatte, klumpenfreie Konsistenz erfordern. Das neutral aromatische und geschmacklich unauffällige Pulver verleiht Ihren Produkten die gewünschte Dicke, ohne den ursprünglichen Geschmack zu beeinflussen. Zur Anwendung wird 1 Teil Hela Instant Bindung mit 3 Teilen kaltem Trinkwasser klumpenfrei verrührt und anschließend in die heiße Flüssigkeit eingerührt, die dann zum Aufkochen gebracht wird. Empfohlene Dosierung: 30–50 g pro Liter. Das in Deutschland hergestellte Bindemittel enthält modifizierte Stärke, Weizenmehl, gehärtetes Palmöl, E-322 Lecithin (enthält Soja), Milchpulver, Milchprotein und Guarkernmehl, und sorgt für eine stabile Viskosität sowie ein glänzendes, gleichmäßiges Endergebnis. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die optimale Qualität zu erhalten.

1KG 16KG

Produktinformation Nur für gewerbliche Abnehmer → zum Login

Alle Produkte in „pH-Wert-Regler“ ansehen