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Rolan
Produktnummer:
4027400121476
Produktinformationen "Rolan"
Glanz und Frische für Ihr Brät
Ideal für die Herstellung von Brüh- und Fleischwurst, Bratwurst sowie streichfähigen Rohwurstsorten liefert Rolan Glanz und einen glatten Anschnitt. Das feine Pulver besitzt einen neutralen Geruch und ein süßlich-salziges Aroma, das sich mühelos in Ihre Rezepturen integriert und ein ausgewogenes Geschmacksprofil verleiht. Es fördert die Eigenhautbildung im Schälermaschinenprozess und unterstützt eine schnelle, gleichmäßige Bräunung. Die empfohlene Dosierung beträgt 10 g pro 1 kg Gesamtbrät bei Brüh- und Fleischwurst, 5–10 g bei Bratwurst sowie 20 g bei streichfähigen Rohwürsten. Rolan stammt aus Deutschland, ist kühl (< 25 °C) und trocken zu lagern, vor direktem Sonnenlicht zu schützen und sorgt für ein glänzendes Endprodukt, das Ihre Kunden begeistert.
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Wiener Würstl
Feines Würstl-Aroma in Pulverform
Dieses hochwertige Pulver verleiht Ihren Wiener Würsteln ein authentisches Muskatnuss-Aroma mit einer feinen pfeffrigen Note, die für ein ausgewogenes und aromatisches Geschmackserlebnis sorgt. Es lässt sich optimal bei 6 g auf 1 kg Wurstbrät einarbeiten, um sowohl den natürlichen Fleischgeschmack zu bewahren als auch eine gleichmäßige Würze zu garantieren. Hergestellt in Deutschland, steht das Produkt für höchste Qualitätsstandards und lokale Produktionssicherheit. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um Frische und Aroma zu erhalten. Mit dieser Würzmischung steigern Sie die Produktqualität, erhöhen die Kundenzufriedenheit und stärken Ihr Sortiment.
1KG
16KG
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Leberkäse Bayerischer Backleberkäse
Klassischer Backleberkäse aus Bayern
Dieser traditionelle bayerische Backleberkäse ist ideal für die Zubereitung klassischer Ofengerichte in Ihrem Restaurant. Sein würzig-frisches Aroma mit dezenten Noten von Pfeffer und Koriander sowie der süßlich-scharfe Geschmack bieten ein ausgewogenes, vollmundiges Genusserlebnis. Entwickelt in Deutschland, garantiert das Produkt regionale Qualität und handwerkliche Tradition, frei von zugesetzten Sulfiten und Schwefeldioxid (E220–E228), jedoch mit natürlichen Schwefelverbindungen. Empfohlen wird eine Salzzugabe von 4–6 g pro Kilogramm Wurstmasse. Für beste Qualität lagern Sie das Produkt kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt.
1KG
12KG
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Hela Frischhaltepulver
Frischhaltbarkeit in jeder Zubereitung
Ideal für Aspikaufgüsse, Aufgusslakes und Fleischgewürze, verfeinert das kristalline Hela Frischhaltepulver Fleischgerichte mit einem salzig-säuerlichen Essignoten-Aroma. Eine Dosierung von 3–5 g pro 1 kg Fleisch sorgt für einen gleichmäßigen Frischhalteeffekt, der die Textur verbessert und die Haltbarkeit steigert, ohne das Aroma zu beeinträchtigen. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Pulver höchste Qualitätsstandards. Bitte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt lagern. Mit Hela Frischhaltepulver erzielen Sie ein aromatisches, langanhaltend frisches Endprodukt, das Ihre Kunden überzeugt.
1KG
18KG
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Rindfleisch Kulmbacher ohne Rötung
Aromatische Würze für Würste
Dieses fein gewürzte Rindfleisch ohne Rötung eignet sich ideal für die Zubereitung von Wurstwaren und Fleischgerichten. Sein charakteristischer Pfefferduft und der süßlich-pfeffrige Geschmack verleihen jedem Produkt eine feine, ausgewogene Würze. Die pulverartige Konsistenz sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Masse und ein geschmeidiges Endergebnis. Aus hochwertigem, deutschem Rindfleisch hergestellt, überzeugt es durch Reinheit und Qualität. Für optimale Frische lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt.
1KG
16KG
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Perwienal A
Premium Würze aus Deutschland
Perwienal A ist das ideale Gewürz für professionelle Metzger, die ihren Wurstwaren eine aromatische Tiefe verleihen möchten. Das feine, würzige Pulver wird im letzten Drittel des Kutter- bzw. Schneidvorgangs mit einer empfohlenen Dosierung von 3 g pro 1 kg Fleisch zugegeben, um die Aromen optimal in die Masse einzubringen. Nach dem Kuttern kann die Wurstmasse sofort weiterverarbeitet oder gekühlt gelagert werden, um Frische und Qualität zu erhalten. Das Produkt stammt aus Deutschland und garantiert höchste Qualität für Ihren Produktionsprozess. Lagern Sie Perwienal A kühl (<25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht.
1KG
16KG
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Weitere Produkte aus dieser Kategorie
Rohwurst komplett SNN Hela ProFit
Scharfe Rohwurstkreationen mit fein abgestimmter Würze
Verfeinern Sie Rohwurstsorten wie Schweinemettwurst und Haussalami aromatisch mit 20 g Pulver pro 1 kg Wurstmasse. Das Produkt begeistert durch ein würziges, scharfes Profil mit dem Duft von Pfeffer und Koriander, das sich gleichmäßig im Fleisch verteilt und jeder Wurst besondere Tiefe verleiht. Die Nitritpökelzugabe optimiert Haltbarkeit und sorgt für die charakteristische Rötung. Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Kombination mit Hela‑Starterkulturen Germet GT. Hergestellt in Deutschland, steht das Pulver für höchste Qualität und sollte kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, gelagert werden.
1KG
16KG
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Rauchsalami komplett
Aroma für Wurstliebhaber
Ideal für die Herstellung hochwertiger Wurstbrätmischungen, verleiht das Pulver ein intensives Aroma von Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und Knoblauch. Die süßlich-scharfe Note sorgt für ein ausgewogenes, delikates Geschmacksprofil, das Ihre Produkte veredelt. Frei von zugesetzten Sulfiten und Schwefeldioxid (E220–E228), enthält es ausschließlich natürliche Schwefelverbindungen wie S‑alk(en)yl‑Cysteinsulfoxide und Thiosulfinate. Empfohlen werden 15 g auf 1 kg Wurstbrät; das Produkt stammt aus Deutschland und garantiert höchste Qualitätsstandards. Lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um Frische und Aroma optimal zu bewahren.
1KG
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Aufschnitt/Brühwurst S komplett Mischung
Ideal für hochwertige Aufschnittkreationen
Diese Mischung ist speziell für die Zubereitung von feinem Aufschnitt aus Brühwurst konzipiert und verleiht ihm ein ausgewogenes, intensives Aroma. Der würzige Duft harmoniert mit einer süßlichen Geschmacksnote und sorgt für eine geschmackvolle Basis. Das feine Pulver lässt sich präzise dosieren – empfohlen werden 18 g auf 1 kg Wurstbrät mit einem angestrebten P2O5-Gehalt von 9,6 %. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualität. Zur Frischebewahrung lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt.
1.8KG
21.6KG
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Rolan
Glanz, Bräunung, Qualität
Ideal für die Herstellung von Brüh-, Fleisch- und Bratwürsten, sorgt Rolan für einen gleichmäßigen Glanz und glatten Anschnitt. Das pulverförmige Produkt verleiht Ihrer Wurst ein süßlich-salziges Aroma bei neutralem Duft, das bestehende Aromen nicht überdeckt. Die Zugabe erfolgt nach der Schüttung und gemeinsam mit den Gewürzen, empfohlen werden 10 g pro kg Brät bei Brüh- und Fleischwurst, 5–10 g bei Bratwurst und bis zu 20 g bei streichfähigen Rohwürsten. Rolan fördert die schnelle Bräunung, die hervorragende Eigenhautbildung im Schädeldarm und erhöht somit die Haltbarkeit. Das Produkt stammt aus Deutschland und sollte kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
1KG
16KG
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Hela 2000 für Grobe Streichmettwurst
Ideal für grobe Streichmettwurst
Hela 2000 ist perfekt geeignet, um grobe Streichmettwurst mit einem ausgewogenen, würzigen Pfefferaroma zu verfeinern. Das feine Pulver entfaltet ein scharfes, süßliches Geschmacksprofil und verteilt sich dank seiner feinen Struktur gleichmäßig in der Wurstmasse. Empfohlen werden 10 g pro 1 kg Wurstmasse, um ein intensives und lebendiges Geschmackserlebnis zu erzielen. Das Produkt wird in Deutschland hergestellt und garantiert höchste Qualitätsstandards. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die Frische und das Aroma langfristig zu bewahren.
1KG
16KG
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Helabin Profi
Kräftige und gleichmäßige Farbe für Ihr Braten
Helabin Profi ist ein in Deutschland hergestelltes Umrötungshilfsmittel, das eine stabile und gleichmäßige Fleischrötung garantiert. Das pulverförmige Produkt verströmt ein dezentes Paprika-Aroma, das dem Brät eine angenehme Geschmacksgrundlage verleiht und die Farbe auch bei längerem Kontakt mit Luft frisch hält. Empfohlen werden 6 g pro 1 kg Gesamtbrät; das Pulver sollte gründlich in die Bratmischung eingearbeitet werden, um eine homogene Verteilung sicherzustellen. Helabin Profi enthält 3,9 % P₂O₅, ist leicht löslich und kommt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Gluten aus. Für maximale Wirksamkeit lagern Sie das Produkt kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt.
10KG
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Perwienal HH
Präzise und schnelle Würze für perfekte Würste
Ideal für die Herstellung von Wurstwaren verleiht Perwienal HH Ihrer Fleischmasse eine säuerliche Note bei neutralem Aroma, die den Geschmack optimal unterstützt, ohne den Geruch zu beeinflussen. Das pulverförmige Produkt löst sich schnell auf und sorgt bei der Zugabe von 1 g pro 1 kg Fleischmasse für eine gleichmäßige Verteilung – geben Sie es im letzten Drittel des Kutter- oder Schneidvorgangs hinzu. Nach dem Kuttern oder Zerschneiden sollte die Wurstmasse sofort weiterverarbeitet oder gekühlt werden. Lagern Sie Perwienal HH kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, und vermeiden Sie die Aufbewahrung in Aluminiumbehältern. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualitätsstandards für konsistente Ergebnisse bei jeder Charge.
11KG
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Landrauchrohwurst
Erleben Sie rauchige Intensität für Käse, Fleisch und Fisch
Dieses Gewürzpulver verleiht Ihren Produkten ein würzig-aromatisches, pfefferiges und rauchiges Aroma, das sofort das Geschmackserlebnis intensiviert. Scharfe, würzige und pikante Noten schaffen ein komplexes und unvergleichliches Geschmacksprofil. Die einfache Dosierung von 12 g pro 1 kg Wurstmasse sorgt für eine ausgewogene Würze, ohne das Hauptprodukt zu überdecken. Hergestellt in Deutschland, garantiert dieses qualitativ hochwertige Produkt regionale Produktion und höchste Standards. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Aroma zu bewahren.
1KG
16KG
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Rolan
Glänzende Würste, perfekte Konsistenz
Rolan ist ideal für feine Brüh- und Fleischwurstsorten und verleiht dem Brät ein neutrales Aroma mit süßlich-salzigem Geschmack. Die feine Pulverstruktur sorgt für einen gleichmäßigen Glanz und einen glatten Anschnitt. Die empfohlene Dosierung beträgt 10 g pro kg Gesamtbrät für Brüh- und Fleischwurst, 5–10 g für Bratwurstsorten und bis zu 20 g für Streichfächer. Nach der Schüttung wird Rolan mit den Gewürzen gemischt, wodurch die Eigenhautbildung und die schnelle Bräunung optimiert werden. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualität; lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Wirkung zu bewahren.
10KG
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Helabin Bratwurst D MHI
Präzise Würze für Bratwurstperfektion
Helabin Bratwurst D MHI ist ideal für die industrielle Herstellung klassischer Bratwürste und verleiht Ihren Produkten ein unvergleichliches, ausgewogenes Würzeprofil. Das neutrale Aroma sorgt für eine dezente Geschmacksgebung, die den natürlichen Fleischgeschmack betont, während die pulverartige Konsistenz eine gleichmäßige Verteilung von 7–10 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmenge ermöglicht. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualitätsstandards und Stabilität dank eines P2O5-Gehalts von 19,4 %, der zudem die Haltbarkeit verlängert. Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Zugabe während der Mischphase sowie eine Lagerung kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht.
0.9KG
16.2KG
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