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Purpurit Selecta A ohne Rötung
Produktnummer:
4027400266085
Produktinformationen "Purpurit Selecta A ohne Rötung"
Feine Würzigkeit für Rohwurst
Purpurit Selecta A ohne Rötung bietet eine präzise Dosierung von 6 g Nitritpökelsalz pro 1 kg Wurstmasse und verleiht Ihren Rohwurstprodukten ein würziges Aroma mit pfeffriger, koriandriger Note, ergänzt durch Kümmel und Kardamom. Die sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung sorgt für ein geschmacklich ausgewogenes Ergebnis, erhält die Textur und stabilisiert die Farbe der Wurst. Als deutsches Qualitätsprodukt garantiert es eine verlässliche Herkunft und höchste Standards. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die aromatische Stabilität zu bewahren und ein sicheres, geschmacklich perfektioniertes Produkt zu erzielen.
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Perwienal HH
Deutschland: Präzise saure Würze für professionelle Fleischzubereitungen
Perwienal HH bietet eine gezielte, säuerliche Geschmacksnote bei jeder Charge, ideal für die professionelle Fleischverarbeitung. Mit neutralem Geruch und pulverförmiger Textur sorgt das Produkt für eine gleichmäßige Verteilung und eine homogen gewürzte Fleischmasse. Die empfohlene Dosierung liegt bei 1 g pro 1 kg Fleischmasse, die im letzten Drittel des Kutterns oder Schneidvorgangs zugegeben wird, um die Würze optimal einzubinden. Das Produkt stammt aus Deutschland und garantiert höchste Qualität. Bitte nicht in Aluminiumbehältern lagern; kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
1KG
16KG
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Zwiebelwurst gekocht
Zwiebelwurst gekocht – Aromatischer Genuss in jeder Portion
Unsere Zwiebelwurst überzeugt durch einen intensiven, zwiebligen Geschmack, der sich sofort im Mund entfaltet und Ihre Fleischgerichte oder Suppen perfekt verfeinert. Die feine, pulverförmige Konsistenz gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung in der Wurstmasse; empfohlen werden 18 g pro 1 kg, um das Aroma optimal zur Geltung zu bringen. Die Salzzugabe erfolgt wie üblich, sodass Sie die Würzung präzise nach Bedarf anpassen können. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualität. Bitte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt lagern, um Frische und Geschmack zu bewahren.
1KG
16KG
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HelaPur GP1
Starkes Würze-Pulver für Profi-Gastronomie
Ideal für würzige Aromen in der gewerblichen Küche, verleiht HelaPur GP1 Ihren Gerichten ein intensives, aromatisches Gewürzprofil. Das pulverige Gewürz garantiert eine gleichmäßige Verteilung ohne Klumpenbildung und eignet sich hervorragend für feine Saucen, Marinaden sowie zum Veredeln von Fleisch und Gemüse. Hergestellt in Deutschland, steht es für höchste Qualitätsstandards. Empfohlen wird eine Dosierung von 20 g bis 200 g pro 1 kg Hauptzutaten, um das optimale Aroma zu erzielen. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Qualität zu bewahren.
1KG
16KG
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Hela Macis Hansa
Feine Würze, feiner Genuss
Hela Macis Hansa ist ein fein gemahlenes Macis-Pulver, das Ihren Gerichten eine subtile, würzige Note verleiht und mit seinem charakteristischen Aroma an die Macisblüte erinnert. Besonders in mediterranen und asiatischen Rezepten sorgt es für ein intensives Geschmackserlebnis und veredelt Saucen, Suppen oder Fleischgerichte. Das in Deutschland hergestellte Gewürz garantiert höchste Qualität und eine gleichmäßige Konsistenz, die eine präzise Dosierung von 200 g pro 1 kg Basiszutaten ermöglicht. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um Frische und Aroma zu bewahren. Mit Hela Macis Hansa steigern Sie die kulinarische Qualität und begeistern Ihre Kunden mit herausragendem Geschmack.
1KG
12KG
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Roterna R
Effiziente Würstenzusatzkultur
Ideal für die professionelle und effiziente Herstellung von Wurstwaren. Roterna R verleiht Ihrer Wurstmasse einen harmonischen süß-säuerlichen Geschmack bei neutralem Aroma, das die bestehenden Aromen nicht überdeckt. Die exakte Dosierung von 6 g pro 1 kg Wurstmasse, vermischt mit Ihren Gewürzen, ergänzt klassische Röststoffe wie Salpeter, Salz und Nitritpökelsalz und sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung. Die Pulverform erleichtert die Verarbeitung in der Produktionslinie und fördert eine stabile Konsistenz sowie hohe Qualität. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die Qualität zu erhalten.
1KG
16KG
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Thüringer Mettwurst ohne Salz
Authentischer Thüringer Mettwurstgenuss
Ideal für pikante Frühstücksoptionen sowie als würzige Zutat in Pfannkuchen, Suppen, Saucen oder Aufläufen. Die Mettwurst überzeugt mit einem intensiven Pfeffer- und Kümmelaroma, das im Geschmack scharf und säuerlich wirkt. Die pulverförmige Textur garantiert eine gleichmäßige und schnelle Verarbeitung. Die übliche Salzzugabe bewahrt den traditionellen Geschmack. Hergestellt in Deutschland steht dieses Produkt für höchste Qualitäts- und Verarbeitungsstandards. Lagerung: kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Würze zu erhalten.
1KG
16KG
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Roternit 99 SRÜ 100g für 10kg
Würzige Nitritpökelkunst aus Deutschland
Ideal für streichfähige, feinkörnige Rohwurstsorten wie Teewurst, Braunschweiger und ähnliche Produkte. Das pulverförmige Nitritpökelsalz verleiht Ihrem Produkt ein würzig-aromatisches Aroma mit klassischen Noten von Pfeffer, Paprika, Koriander und Rum. Empfohlen werden 10 g pro 1 kg Wurstmasse, um die perfekte Geschmackstendenz zu erreichen und die feine Struktur der Wurstmischung zu bewahren. Durch die Nitritpökelsalz-Zugabe wird die Farbe stabilisiert und die Haltbarkeit verlängert, sodass Sie Ihr Produkt länger frisch halten können. Eine Kombination mit Hela-Starterkulturen Germet GT unterstützt die optimale Fermentation. Bitte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt lagern.
0.1KG
8KG
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Würzlake Rustikal
Rustikale Süße für Ihr Rezept
Ideal zur schnellen Verfeinerung von Suppen, Saucen, Marinaden und Dressings verleiht Würzlake Rustikal Ihren Gerichten eine ausgewogene, süßliche Geschmacksnote. Das Pulver besitzt ein neutrales Aroma, das die Hauptzutaten nicht überdeckt und sorgt für eine gleichmäßige, aromatische Würze. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualitätsstandards und Regionalität. Empfohlen werden 50 – 60 g pro Liter Lake, um die optimale Balance zwischen Intensität und Subtilität zu erreichen. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um Frische und Qualität zu bewahren.
1KG
16KG
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Südtirol Bauernspeck Pökelzusatz
Wacholderaroma für feinen Bauernspeck
Ideal für die perfekte Pökelung von authentischem Südtiroler Bauernspeck, verleiht unser pulverförmiger Würzpökelzusatz dem Fleisch ein würziges, frisch-wacholderiges Aroma. Der Geschmack kombiniert würzige, süßliche Nuancen mit dem charakteristischen Aroma von Wacholderbeeren, was ein komplexes und ausgewogenes Endergebnis garantiert. Empfohlen werden 8 g Würzpökelzusatz und 35 – 42 g Nitritpökelsalz je 1 kg Material für optimalen Geschmack und Sicherheit. Nach dem Mischen sollte das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um die Frische und Qualität zu bewahren. Mit diesem Produkt aus Deutschland erzielen Sie eine hochwertige Speckherstellung, die Ihre Kunden begeistern wird.
1KG
18KG
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Helabin rot
Hochwertige Fleischverbesserung für professionelle Anwendungen
Helabin rot ist ideal für die Zubereitung und Verarbeitung hochwertiger Fleischprodukte und sorgt mit 5–6 g pro 1 kg Fleisch und Fett für ein gleichmäßiges, vollmundiges Geschmackserlebnis. Der hohe P₂O₅‑Anteil von 29 % unterstützt die Trockenheitskontrolle, verlängert die Haltbarkeit und erhält die Frische. Hergestellt in Deutschland garantiert Helabin rot höchste Qualitätsstandards und ein zuverlässiges Ergebnis. Lagern Sie das Pulver kühl unter 25 °C, trocken und lichtgeschützt, um die optimale Qualität bis zur Anwendung zu sichern.
12KG
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Produkt PH 7B Hela ProFit
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PH 7B Hela ProFit liefert die ideale Basis für ein hochwertiges Endprodukt mit optimaler Farbe, Geschmack und Haltbarkeit. Die Formel enthält 11,3 % Salpeter und empfiehlt eine Dosierung von 100 g pro 1 kg Nitritpökelsalz für Rohschneider sowie 2,6 g pro 1 kg Fleisch-Fettmenge für Rohwürste. Nach vier Wochen Reifung erreicht die Nitritkonzentration 250 mg kg⁻¹ bei Rohschneidern und 300 mg kg⁻¹ bei Rohwürsten. Bitte beachten Sie die lebensmittelrechtlichen Vorgaben für Ihren Herstellprozess! Das feine Pulver sollte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Hergestellt in Deutschland garantiert das Produkt höchste Qualität und Einhaltung europäischer Standards.
1KG
20KG
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Rohpö 2000
Schnell würziges Brining-Pulver
Ideal für die schnelle und hochwertige Würzung von Fleisch und Fisch in der industriellen Zubereitung. Rohpö 2000 verbreitet ein würzig-frisches Aroma mit feinen Wacholderbeeren, das klassischen und ausgewogenen Geschmack verleiht. Die Dosierungsempfehlung liegt bei 8 bis 10 g pro 1 kg verarbeiteter Ware oder 10 g pro Liter Lake bei Nasspökelung, kombiniert mit NitritpökelSalz je nach Anwendung. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualität und Verlässlichkeit. Lagern Sie es kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt für beste Frische und ein gleichmäßiges, aromatisches Ergebnis.
1KG
18KG
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Landjäger Smaragd
Ideal für würzige Fleischgerichte
Unser Landjäger Smaragd ist perfekt zur Verfeinerung würziger Fleischgerichte oder Marinaden und liefert ein unverwechselbares, harmonisches Aroma. Die feine Pulvermischung aus Pfeffer, Koriander und einem Hauch Kümmel entfaltet beim Verzehr ihr charakteristisches Geschmacksprofil. Empfohlen wird eine Dosierung von 10 g auf 1 kg Material, die Salzzugabe erfolgt wie üblich. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt hohe Qualität und traditionelle Handwerkskunst. Lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Frische zu bewahren und maximale Kundenzufriedenheit zu erzielen.
1KG
16KG
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Bio Rohschinken Würzpökelzusatz komplett
Premium Würzpökelzusatz für würzigen Rohschinken aus Deutschland
Dieser hochwertige Bio Würzpökelzusatz verleiht Ihrem Rohschinken ein intensives, würziges Aroma mit einer ausgewogenen süßlich-säuerlichen Note. Die grobe Textur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze und unterstützt eine homogene Verarbeitung. Empfohlen werden 62 g auf 1 kg Rohschinken, um ein vollmundiges Geschmackserlebnis zu erzielen. Die nachhaltige Herstellung und kalte, trockene Lagerung (< 25 °C, geschützt vor Sonnenlicht) garantieren beste Qualität für ein Produkt, das Ihre Kunden begeistern wird.
3.1KG
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Roternit 99 SR 450g für 50kg Wurstmasse
Präzises Pökelsalz für Rohwurst
Ideal für die Herstellung streichfächeriger und grober roher Wurstsorten wie Braunschweiger, bietet Roternit 99 SR eine präzise Pökelsalzzugabe und sichert einen ausgewogenen Schutz. Mit der empfohlenen Dosierung von 9 g pro 1 kg Wurstmasse erzeugt das Pulver ein scharfes, süßliches Geschmacksprofil mit einem kräftigen Pfefferaroma und einer dezenten Koriandernote. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualitätsstandards und Zuverlässigkeit. Zusammen mit Hela-Starterkulturen Germet GT unterstützt es die Fermentation und sorgt für eine gleichmäßige Textur sowie eine sichere Pökelsalzierung, die Haltbarkeit und Aroma Ihrer Produkte nachhaltig verbessert. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, um die Qualität langfristig zu erhalten.
0.45KG
11.25KG
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