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Helabin Bratwurst Exquisit
Produktnummer:
4027400010923
Produktinformationen "Helabin Bratwurst Exquisit"
Präzise Würze für die Feine Küche
Diese fein abgestimmte Bratwurst-Gewürzmischung aus deutscher Produktion ist ideal für die Zubereitung hochwertiger Bratwürste mit bester Geschmacksqualität. Das neutrale Aroma sorgt dafür, dass die charakteristische Geschmacksnote Ihrer Würste erhalten bleibt, während die trockene Pulverform eine gleichmäßige Verteilung ohne Klumpenbildung garantiert. Empfohlen wird eine Dosierung von 10 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmenge, wobei ein P2O5-Gehalt von 2,7 % für optimale Stabilität sorgt. Lagern Sie die Mischung kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht, um gleichbleibend hochwertige Ergebnisse für die anspruchsvolle Gastronomie zu erzielen.
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Helabin Combi
Optimale Fleischqualität mit Helabin Combi
Ideal für professionelle Metzger und Fleischverarbeiter, sorgt dieses feine Pulver für eine präzise Feuchtigkeits- und Mineralstoffverteilung in Fleisch- und Fettmassen. Mit einer empfohlenen Dosierung von 5–6 g pro 1 kg gewährleistet Helabin Combi eine gleichmäßige Konsistenz und stabilere Textur, die die Haltbarkeit Ihrer Produkte verlängert. Hergestellt in Deutschland steht der Zusatzstoff für höchste Qualitätsstandards und zuverlässige Herkunft. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die optimale Wirksamkeit sicherzustellen und Ihre Fleischverarbeitung auf ein neues Qualitätsniveau zu heben.
12KG
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Zwiebelmettwurst RB ProFit
Präzise Würze für Ihr Fleischgericht
Die fein gewürzte Zwiebelmettwurst RB ProFit verleiht jedem Fleischgericht ein intensives Aroma von Zwiebeln und Pfeffer mit einer würzig-pikanten Geschmacksnote. Dank ihrer pulverförmigen Konsistenz lässt sich die Würze gleichmäßig und mühelos in Rinder- oder Schweinefleisch einarbeiten, um ein gleichbleibendes, ausgewogenes Geschmacksergebnis zu erzielen. Empfohlen werden 12 g pro 1 kg Fleischmaterial für ein festliches und aromatisches Profil. Produziert in Deutschland, steht die Zwiebelmettwurst RB ProFit für höchste Qualitätsstandards. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die Geschmacksintensität zu bewahren.
1.5KG
18KG
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Hela ProFit Bratwurst Zubereitung KKM
Starkes Ingwer-Gewürz für Bratwürste
Hela ProFit Bratwurst Zubereitung KKM ist ideal für die präzise Würzung von Bratwurstbrät und verleiht Ihrem Produkt ein intensives Ingwer- und Pfefferaroma. Das feine Pulver sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Wurstmasse und garantiert ein scharfes, würziges Geschmackserlebnis. Empfohlen werden 4 bis 6 Gramm pro 1 kg Wurstbrät, um die Intensität exakt zu steuern. Lagern Sie das Gewürz kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Frische und Qualität zu bewahren. Mit diesem Gewürz aus Deutschland erzielen Sie ein hochwertiges, geschmacklich ausgewogenes Endprodukt, das Ihre Kunden begeistert.
1KG
16KG
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Kümmel gemahlen
Aromatisches Kümmelgemahl für feine Gerichte
Unser gemahlener Kümmel verleiht Fleischgerichten, Backwaren und Gemüsegerichten ein intensives, unverwechselbares Aroma. Das homogene Pulver sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und ein konsistentes Ergebnis, das Ihre Kreationen professionell verfeinert. Hergestellt aus hochwertigen regionalen Quellen in Polen, Litauen und Finnland, garantiert es beste Qualität bei gleichzeitig nachhaltiger Herkunft. Für optimale Frische lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt. Setzen Sie auf dieses Kümmelgemahl, um mit aromatischer Tiefe und ausgewogener Würze zu überzeugen.
1KG
10KG
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Starterkulturen Germet für frische Zwiebelmettwurst 25x50g
Schnellstart für Zwiebelmettwurst
Ideal für die Herstellung von frischer Zwiebelmettwurst, garantieren diese französischen Starterkulturen eine gleichmäßige und effiziente Fermentation von Anfang an. Das geruchs- und geschmacklose Pulver fügt sich nahtlos in Ihre Rezeptur ein und bewahrt das charakteristische Aroma. Die empfohlene Dosierung beträgt 50 g pro 50 kg Fleischmasse, die direkt in den Kutter gegeben wird, um eine einfache und hygienische Verarbeitung zu gewährleisten. Lagern Sie das Produkt tiefgekühlt bei –18 °C oder darunter, um die Aktivität der Mikroorganismen zu erhalten und eine gleichbleibende Textur sowie einen stabilen Geschmack sicherzustellen.
1.25KG
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Rohwurst komplett SNN Hela ProFit
Scharfe Rohwurstkreationen mit fein abgestimmter Würze
Verfeinern Sie Rohwurstsorten wie Schweinemettwurst und Haussalami aromatisch mit 20 g Pulver pro 1 kg Wurstmasse. Das Produkt begeistert durch ein würziges, scharfes Profil mit dem Duft von Pfeffer und Koriander, das sich gleichmäßig im Fleisch verteilt und jeder Wurst besondere Tiefe verleiht. Die Nitritpökelzugabe optimiert Haltbarkeit und sorgt für die charakteristische Rötung. Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Kombination mit Hela‑Starterkulturen Germet GT. Hergestellt in Deutschland, steht das Pulver für höchste Qualität und sollte kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, gelagert werden.
1KG
16KG
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Rauchsalami komplett
Aroma für Wurstliebhaber
Ideal für die Herstellung hochwertiger Wurstbrätmischungen, verleiht das Pulver ein intensives Aroma von Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und Knoblauch. Die süßlich-scharfe Note sorgt für ein ausgewogenes, delikates Geschmacksprofil, das Ihre Produkte veredelt. Frei von zugesetzten Sulfiten und Schwefeldioxid (E220–E228), enthält es ausschließlich natürliche Schwefelverbindungen wie S‑alk(en)yl‑Cysteinsulfoxide und Thiosulfinate. Empfohlen werden 15 g auf 1 kg Wurstbrät; das Produkt stammt aus Deutschland und garantiert höchste Qualitätsstandards. Lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um Frische und Aroma optimal zu bewahren.
1KG
16KG
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Aufschnitt/Brühwurst S komplett Mischung
Ideal für hochwertige Aufschnittkreationen
Diese Mischung ist speziell für die Zubereitung von feinem Aufschnitt aus Brühwurst konzipiert und verleiht ihm ein ausgewogenes, intensives Aroma. Der würzige Duft harmoniert mit einer süßlichen Geschmacksnote und sorgt für eine geschmackvolle Basis. Das feine Pulver lässt sich präzise dosieren – empfohlen werden 18 g auf 1 kg Wurstbrät mit einem angestrebten P2O5-Gehalt von 9,6 %. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualität. Zur Frischebewahrung lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt.
1.8KG
21.6KG
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Rolan
Glanz, Bräunung, Qualität
Ideal für die Herstellung von Brüh-, Fleisch- und Bratwürsten, sorgt Rolan für einen gleichmäßigen Glanz und glatten Anschnitt. Das pulverförmige Produkt verleiht Ihrer Wurst ein süßlich-salziges Aroma bei neutralem Duft, das bestehende Aromen nicht überdeckt. Die Zugabe erfolgt nach der Schüttung und gemeinsam mit den Gewürzen, empfohlen werden 10 g pro kg Brät bei Brüh- und Fleischwurst, 5–10 g bei Bratwurst und bis zu 20 g bei streichfähigen Rohwürsten. Rolan fördert die schnelle Bräunung, die hervorragende Eigenhautbildung im Schädeldarm und erhöht somit die Haltbarkeit. Das Produkt stammt aus Deutschland und sollte kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
1KG
16KG
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Hela 2000 für Grobe Streichmettwurst
Ideal für grobe Streichmettwurst
Hela 2000 ist perfekt geeignet, um grobe Streichmettwurst mit einem ausgewogenen, würzigen Pfefferaroma zu verfeinern. Das feine Pulver entfaltet ein scharfes, süßliches Geschmacksprofil und verteilt sich dank seiner feinen Struktur gleichmäßig in der Wurstmasse. Empfohlen werden 10 g pro 1 kg Wurstmasse, um ein intensives und lebendiges Geschmackserlebnis zu erzielen. Das Produkt wird in Deutschland hergestellt und garantiert höchste Qualitätsstandards. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die Frische und das Aroma langfristig zu bewahren.
1KG
16KG
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Helabin Profi
Kräftige und gleichmäßige Farbe für Ihr Braten
Helabin Profi ist ein in Deutschland hergestelltes Umrötungshilfsmittel, das eine stabile und gleichmäßige Fleischrötung garantiert. Das pulverförmige Produkt verströmt ein dezentes Paprika-Aroma, das dem Brät eine angenehme Geschmacksgrundlage verleiht und die Farbe auch bei längerem Kontakt mit Luft frisch hält. Empfohlen werden 6 g pro 1 kg Gesamtbrät; das Pulver sollte gründlich in die Bratmischung eingearbeitet werden, um eine homogene Verteilung sicherzustellen. Helabin Profi enthält 3,9 % P₂O₅, ist leicht löslich und kommt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Gluten aus. Für maximale Wirksamkeit lagern Sie das Produkt kühl (<25 °C), trocken und lichtgeschützt.
10KG
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Perwienal HH
Präzise und schnelle Würze für perfekte Würste
Ideal für die Herstellung von Wurstwaren verleiht Perwienal HH Ihrer Fleischmasse eine säuerliche Note bei neutralem Aroma, die den Geschmack optimal unterstützt, ohne den Geruch zu beeinflussen. Das pulverförmige Produkt löst sich schnell auf und sorgt bei der Zugabe von 1 g pro 1 kg Fleischmasse für eine gleichmäßige Verteilung – geben Sie es im letzten Drittel des Kutter- oder Schneidvorgangs hinzu. Nach dem Kuttern oder Zerschneiden sollte die Wurstmasse sofort weiterverarbeitet oder gekühlt werden. Lagern Sie Perwienal HH kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, und vermeiden Sie die Aufbewahrung in Aluminiumbehältern. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualitätsstandards für konsistente Ergebnisse bei jeder Charge.
11KG
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Landrauchrohwurst
Erleben Sie rauchige Intensität für Käse, Fleisch und Fisch
Dieses Gewürzpulver verleiht Ihren Produkten ein würzig-aromatisches, pfefferiges und rauchiges Aroma, das sofort das Geschmackserlebnis intensiviert. Scharfe, würzige und pikante Noten schaffen ein komplexes und unvergleichliches Geschmacksprofil. Die einfache Dosierung von 12 g pro 1 kg Wurstmasse sorgt für eine ausgewogene Würze, ohne das Hauptprodukt zu überdecken. Hergestellt in Deutschland, garantiert dieses qualitativ hochwertige Produkt regionale Produktion und höchste Standards. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Aroma zu bewahren.
1KG
16KG
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Rolan
Glänzende Würste, perfekte Konsistenz
Rolan ist ideal für feine Brüh- und Fleischwurstsorten und verleiht dem Brät ein neutrales Aroma mit süßlich-salzigem Geschmack. Die feine Pulverstruktur sorgt für einen gleichmäßigen Glanz und einen glatten Anschnitt. Die empfohlene Dosierung beträgt 10 g pro kg Gesamtbrät für Brüh- und Fleischwurst, 5–10 g für Bratwurstsorten und bis zu 20 g für Streichfächer. Nach der Schüttung wird Rolan mit den Gewürzen gemischt, wodurch die Eigenhautbildung und die schnelle Bräunung optimiert werden. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualität; lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um Frische und Wirkung zu bewahren.
10KG
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Helabin Bratwurst D MHI
Präzise Würze für Bratwurstperfektion
Helabin Bratwurst D MHI ist ideal für die industrielle Herstellung klassischer Bratwürste und verleiht Ihren Produkten ein unvergleichliches, ausgewogenes Würzeprofil. Das neutrale Aroma sorgt für eine dezente Geschmacksgebung, die den natürlichen Fleischgeschmack betont, während die pulverartige Konsistenz eine gleichmäßige Verteilung von 7–10 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmenge ermöglicht. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualitätsstandards und Stabilität dank eines P2O5-Gehalts von 19,4 %, der zudem die Haltbarkeit verlängert. Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Zugabe während der Mischphase sowie eine Lagerung kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht.
0.9KG
16.2KG
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