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Produkt PH 7B
Produktnummer:
4027400220377
Produktinformationen "Produkt PH 7B"
Optimale Farbe, Geschmack & Haltbarkeit
Produkt PH 7B ist ein hochwertiges Nitritpökelsalz, ideal für Rohschneider und Rohwürste. Für Rohschneider empfehlen wir 150 g Pulver pro 1 kg Nitritpökelsalz, bei Rohwürsten 4 g pro 1 kg Fleisch-Fettmenge, um 250 mg/kg bzw. 300 mg/kg Salpetergehalt zu erzielen. Das neutral duftende Pulver mit 7,5 % Salpetergehalt sorgt für eine gleichmäßige Farbe, intensiven Geschmack, stabile Haltbarkeit und ein attraktives Endprodukt. Hergestellt in Deutschland, erfüllt es alle lebensmittelrechtlichen Anforderungen und sollte kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt gelagert werden. Bitte beachten Sie die geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben für Ihren spezifischen Herstellprozess.
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Deutschland: Präzise saure Würze für professionelle Fleischzubereitungen
Perwienal HH bietet eine gezielte, säuerliche Geschmacksnote bei jeder Charge, ideal für die professionelle Fleischverarbeitung. Mit neutralem Geruch und pulverförmiger Textur sorgt das Produkt für eine gleichmäßige Verteilung und eine homogen gewürzte Fleischmasse. Die empfohlene Dosierung liegt bei 1 g pro 1 kg Fleischmasse, die im letzten Drittel des Kutterns oder Schneidvorgangs zugegeben wird, um die Würze optimal einzubinden. Das Produkt stammt aus Deutschland und garantiert höchste Qualität. Bitte nicht in Aluminiumbehältern lagern; kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
1KG
16KG
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Hela Frischhaltepulver
Frischhaltbarkeit in jeder Zubereitung
Ideal für Aspikaufgüsse, Aufgusslakes und Fleischgewürze, verfeinert das kristalline Hela Frischhaltepulver Fleischgerichte mit einem salzig-säuerlichen Essignoten-Aroma. Eine Dosierung von 3–5 g pro 1 kg Fleisch sorgt für einen gleichmäßigen Frischhalteeffekt, der die Textur verbessert und die Haltbarkeit steigert, ohne das Aroma zu beeinträchtigen. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Pulver höchste Qualitätsstandards. Bitte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt lagern. Mit Hela Frischhaltepulver erzielen Sie ein aromatisches, langanhaltend frisches Endprodukt, das Ihre Kunden überzeugt.
1KG
18KG
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Bierschinken Palat
Pfefferige Würze für Wurstkreationen
Ideal für die Herstellung aromatischer Bierschinken und anderer Wurstprodukte, überzeugt der Bierschinken Palat mit einem intensiven Pfefferaroma, das durch feine Ingwer- und Macisnoten abgerundet wird. Das trockene, pulverisierte Gewürz verteilt sich gleichmäßig in der Wurstmasse und sorgt so für ein harmonisches Geschmacksprofil. Empfohlen werden 4 bis 6 Gramm pro 1 kg Wurstmasse, um die Würze individuell an die Rezeptur anzupassen. Hergestellt in Deutschland steht das Produkt für höchste Qualitätsstandards. Kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht gelagert, bewahrt es Frische und Aroma. Mit dieser Mischung erzielen Sie ein geschmacklich überzeugendes Ergebnis, das Ihre Kunden begeistert.
1KG
16KG
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Wiener de Luxe
Aromatisches Wurstbrät-Gewürz mit Ingwer-Aroma
Dieses Pulver verleiht Wurstbrät einen feinen, süßlich-ingerigen Geschmack, der sich harmonisch einfügt und jedes Produkt geschmacklich aufwertet. Die empfohlene Dosierung von 6 g pro 1 kg Wurstbrät sorgt für eine konstante und gleichmäßige Aromatisierung ohne Überlagerung. Hergestellt in Deutschland, garantiert es höchste Qualitätsstandards und eine verlässliche Herkunft. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um Frische und Aroma langfristig zu bewahren. So erzielen Sie ein konsistentes, aromatisches Endprodukt, das Ihre Kunden begeistert.
1KG
16KG
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Fleischwurst NRW-D
Genussvolle Würze für Fleischwurst
Ideal für die professionelle Zubereitung von Fleischwurst NRW-D, liefert dieses Pulver ein kräftiges Aroma von Koriander und Ingwer. Der feine Pulverzustand sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und ein intensives, würziges Aroma, das die charakteristische Würze der regionalen Spezialität unterstreicht. Empfohlen werden 4 bis 6 Gramm des Gewürzpulvers auf 1 kg Wurstbrät, mit der Salzzugabe wie üblich. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, um die Frische zu erhalten. Hergestellt in Deutschland, steht die Fleischwurst NRW-D für höchste Qualitätsstandards und unvergleichlichen Geschmack.
1KG
16KG
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Thüringer Mettwurst ohne Salz
Authentischer Thüringer Mettwurstgenuss
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1KG
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Roternit 99 SRÜ 100g für 10kg
Würzige Nitritpökelkunst aus Deutschland
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0.1KG
8KG
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Würzlake Rustikal
Rustikale Süße für Ihr Rezept
Ideal zur schnellen Verfeinerung von Suppen, Saucen, Marinaden und Dressings verleiht Würzlake Rustikal Ihren Gerichten eine ausgewogene, süßliche Geschmacksnote. Das Pulver besitzt ein neutrales Aroma, das die Hauptzutaten nicht überdeckt und sorgt für eine gleichmäßige, aromatische Würze. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualitätsstandards und Regionalität. Empfohlen werden 50 – 60 g pro Liter Lake, um die optimale Balance zwischen Intensität und Subtilität zu erreichen. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um Frische und Qualität zu bewahren.
1KG
16KG
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1KG
18KG
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Helabin rot
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Helabin rot ist ideal für die Zubereitung und Verarbeitung hochwertiger Fleischprodukte und sorgt mit 5–6 g pro 1 kg Fleisch und Fett für ein gleichmäßiges, vollmundiges Geschmackserlebnis. Der hohe P₂O₅‑Anteil von 29 % unterstützt die Trockenheitskontrolle, verlängert die Haltbarkeit und erhält die Frische. Hergestellt in Deutschland garantiert Helabin rot höchste Qualitätsstandards und ein zuverlässiges Ergebnis. Lagern Sie das Pulver kühl unter 25 °C, trocken und lichtgeschützt, um die optimale Qualität bis zur Anwendung zu sichern.
12KG
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Produkt PH 7B Hela ProFit
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PH 7B Hela ProFit liefert die ideale Basis für ein hochwertiges Endprodukt mit optimaler Farbe, Geschmack und Haltbarkeit. Die Formel enthält 11,3 % Salpeter und empfiehlt eine Dosierung von 100 g pro 1 kg Nitritpökelsalz für Rohschneider sowie 2,6 g pro 1 kg Fleisch-Fettmenge für Rohwürste. Nach vier Wochen Reifung erreicht die Nitritkonzentration 250 mg kg⁻¹ bei Rohschneidern und 300 mg kg⁻¹ bei Rohwürsten. Bitte beachten Sie die lebensmittelrechtlichen Vorgaben für Ihren Herstellprozess! Das feine Pulver sollte kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Hergestellt in Deutschland garantiert das Produkt höchste Qualität und Einhaltung europäischer Standards.
1KG
20KG
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Rohpö 2000
Schnell würziges Brining-Pulver
Ideal für die schnelle und hochwertige Würzung von Fleisch und Fisch in der industriellen Zubereitung. Rohpö 2000 verbreitet ein würzig-frisches Aroma mit feinen Wacholderbeeren, das klassischen und ausgewogenen Geschmack verleiht. Die Dosierungsempfehlung liegt bei 8 bis 10 g pro 1 kg verarbeiteter Ware oder 10 g pro Liter Lake bei Nasspökelung, kombiniert mit NitritpökelSalz je nach Anwendung. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualität und Verlässlichkeit. Lagern Sie es kühl (<25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt für beste Frische und ein gleichmäßiges, aromatisches Ergebnis.
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Landjäger Smaragd
Ideal für würzige Fleischgerichte
Unser Landjäger Smaragd ist perfekt zur Verfeinerung würziger Fleischgerichte oder Marinaden und liefert ein unverwechselbares, harmonisches Aroma. Die feine Pulvermischung aus Pfeffer, Koriander und einem Hauch Kümmel entfaltet beim Verzehr ihr charakteristisches Geschmacksprofil. Empfohlen wird eine Dosierung von 10 g auf 1 kg Material, die Salzzugabe erfolgt wie üblich. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt hohe Qualität und traditionelle Handwerkskunst. Lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, um die Frische zu bewahren und maximale Kundenzufriedenheit zu erzielen.
1KG
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Bio Rohschinken Würzpökelzusatz komplett
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Roternit 99 SR 450g für 50kg Wurstmasse
Präzises Pökelsalz für Rohwurst
Ideal für die Herstellung streichfächeriger und grober roher Wurstsorten wie Braunschweiger, bietet Roternit 99 SR eine präzise Pökelsalzzugabe und sichert einen ausgewogenen Schutz. Mit der empfohlenen Dosierung von 9 g pro 1 kg Wurstmasse erzeugt das Pulver ein scharfes, süßliches Geschmacksprofil mit einem kräftigen Pfefferaroma und einer dezenten Koriandernote. Hergestellt in Deutschland, garantiert das Produkt höchste Qualitätsstandards und Zuverlässigkeit. Zusammen mit Hela-Starterkulturen Germet GT unterstützt es die Fermentation und sorgt für eine gleichmäßige Textur sowie eine sichere Pökelsalzierung, die Haltbarkeit und Aroma Ihrer Produkte nachhaltig verbessert. Lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, um die Qualität langfristig zu erhalten.
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11.25KG
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