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Stabilisator AB
Produktnummer:
4027400124255
Produktinformationen "Stabilisator AB"
Ideal für die Stabilisierung von Wurstbrät
Der Stabilisator AB ist ein feines Pulver mit neutralem Aroma und Geschmack, das sich mühelos in die Brätmasse einarbeiten lässt, ohne den ursprünglichen Charakter der Wurst zu verändern. Mit einer empfohlenen Dosierung von 3 g pro 1 kg Wurstbrät sorgt er für eine gleichmäßige Textur und erhöht die Schmeidigkeit des Endprodukts. Hergestellt in Deutschland, steht er für höchste Qualität und präzise Verarbeitung. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt, um die optimale Wirksamkeit zu gewährleisten.
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Helaphos P
Effiziente Fleischveredelung mit Helaphos P
Ideal für die Herstellung von Rind- und Schweinefleischprodukten, unterstützt Helaphos P die Optimierung von Geschmack und Textur. Das pulverförmige Produkt besitzt ein neutrales Aroma mit einer charakteristischen, leicht bitteren Note, die die natürliche Würze des Fleisches verstärkt, ohne sie zu überdecken. Empfohlen wird eine Dosierung von 2 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmenge, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und Klumpenbildung zu verhindern. Hergestellt in der EU, garantiert Helaphos P höchste Qualitätsstandards und eine transparente Herkunft. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht, um die Wirksamkeit zu erhalten und gleichmäßige Produktqualität zu sichern.
25KG
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Helanol
Süßer Wurstverstärker
Helanol verleiht Ihren Wurstkreationen einen feinen, süßen Geschmack ohne störenden Geruch oder dominantes Aroma. Das neutrale Pulver ergänzt das charakteristische Aroma Ihrer Produkte und sorgt für eine angenehme Geschmacksbalance sowie eine homogene Textur. Empfohlen wird eine Dosierung von 3 g pro 1 kg Wurstmasse, die sich leicht in die feuchte Basis einarbeiten lässt. Hergestellt in Frankreich garantiert Helanol höchste Qualitätsstandards und empfiehlt eine Lagerung kühl (< 25 °C) und trocken, geschützt vor direktem Sonnenlicht. Erreichen Sie mit Helanol schmackhafte, gleichmäßige Ergebnisse, die Ihre Kunden begeistern.
8KG
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Curry Genuine taste
Aromatisches Reis- und Fleischgewürz
Ideal für die Zubereitung von aromatischen Reisgerichten und deftigen Fleischschmorten wie Fisch, Geflügel, Kalb- und Hammelfleisch. Der curryartige Duft mit feiner Kurkuma- und Bockshornkleenote verleiht jedem Gericht eine würzig-aromatische Tiefe. Das feine Pulver lässt sich leicht in Butter anrösten und unter die Reiswürzung mischen oder in Fleischbrühe eingerührt zur Verfeinerung von Suppen und Eintöpfen verwenden. Empfohlene Dosierung: 12 g pro Kilogramm Material für ein ausgewogenes, intensives Aroma.
Das Produkt stammt aus Deutschland, ist frei von Zusatzstoffen und sollte kühl (< 25 °C) sowie trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um Frische und Qualität zu bewahren.
1KG
12KG
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Perwienal HH
Präzise und schnelle Würze für perfekte Würste
Ideal für die Herstellung von Wurstwaren verleiht Perwienal HH Ihrer Fleischmasse eine säuerliche Note bei neutralem Aroma, die den Geschmack optimal unterstützt, ohne den Geruch zu beeinflussen. Das pulverförmige Produkt löst sich schnell auf und sorgt bei der Zugabe von 1 g pro 1 kg Fleischmasse für eine gleichmäßige Verteilung – geben Sie es im letzten Drittel des Kutter- oder Schneidvorgangs hinzu. Nach dem Kuttern oder Zerschneiden sollte die Wurstmasse sofort weiterverarbeitet oder gekühlt werden. Lagern Sie Perwienal HH kühl (< 25 °C), trocken und lichtgeschützt, und vermeiden Sie die Aufbewahrung in Aluminiumbehältern. Hergestellt in Deutschland garantiert es höchste Qualitätsstandards für konsistente Ergebnisse bei jeder Charge.
11KG
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Pfeffer weiß gewalzt Nr. 12
Würzige Raffinesse für Ihr Menü
Unser Pfeffer weiß gewalzt Nr. 12 verleiht Ihren Gerichten eine würzige Note mit scharfem, pfeffrigem Geschmack und authentischem Arteigenaroma. Die stückige Konsistenz sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und ein lebendiges Mundgefühl, ideal für mediterrane und asiatische Speisen sowie würzige Marinaden. Hergestellt in Indonesien garantiert dieses Produkt höchste Qualität und nachhaltige Herkunft. Bewahren Sie den Pfeffer kühl (unter 25 °C), trocken und lichtgeschützt auf, um die Frische und das Aroma zu erhalten. So erhalten Sie stets eine erstklassige Würze für Ihre Küche.
1KG
12KG
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Accurat Spezial D
Präzise Würze für Fleisch & Fett
Ideal für die Fleisch- und Fettverarbeitung, garantiert dieses Pulver ein konsistentes und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Mit neutralem Aroma und süßlicher Note fügt es sich harmonisch in jede Rezeptur ein. Empfohlen werden 5 g pro 1 kg Fleisch- und Fettmenge, um eine klare Geschmacksbalance zu erzielen. Mit 5,8 % P₂O₅ unterstützt es die Haltbarkeit, Textur und Stabilität Ihrer Produkte. Hergestellt in Deutschland, steht es für höchste Qualitätsstandards; lagern Sie es kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht.
3KG
18KG
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Präzise Bindung für Ihre Flüssigkeiten
Ideal für die Bindung von Getränken, Cremes und flüssigen Formulierungen liefert Hela Bindung K eine klare, glatte Textur ohne Klumpen. Das feine Pulver verfügt über ein neutrales, geschmacksneutrales Aroma und lässt sich unauffällig in jeder Rezeptur integrieren. Die empfohlene Dosierung liegt bei 30–50 g pro Liter Flüssigkeit, wobei das Pulver gründlich in kaltes Wasser oder andere Flüssigkeiten eingerührt werden sollte, bis eine homogene Masse entsteht. Hergestellt in Deutschland unter höchsten Qualitätsstandards, empfiehlt sich die Lagerung bei Temperaturen unter 25 °C, trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die Leistungsfähigkeit langfristig zu sichern.
1KG
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Helabin rot
Professionelle Würze für Fleisch
Helabin rot ist ideal für die professionelle Fleischveredelung und liefert eine gleichmäßige Geschmacksbasis für Fleisch- und Fettverarbeitungen. Mit einer empfohlenen Dosierung von 5–6 g pro Kilogramm sorgt das fein verteilte Pulver für ein reichhaltiges, aromatisches Aroma und eine angenehme Würze, die sich harmonisch in Ihre Rezepturen einfügt. Ein P2O5-Gehalt von 29 % sorgt für Stabilität und Verfeinerung des Endprodukts. Für optimale Qualität lagern Sie das Pulver kühl (< 25 °C) und trocken, fern von direktem Sonnenlicht. Vertrauen Sie auf Helabin rot als zuverlässiges, hochwertiges Würzmittel, das Ihre Fleischgerichte professionell abrundet.
1KG
18KG
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Hela ProFit Livemal
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Ideal für die trockene Verfeinerung von Fleisch und Fett in der Gastronomie, sorgt das neutrale Pulver für eine homogene Verteilung ohne Einfluss auf Geschmack oder Geruch. Empfohlen werden 5 g pro 1 kg Fleisch und Fett, um eine gleichmäßige Textur und konstante Qualität zu gewährleisten. Das Produkt ist laktosefrei, wobei eine zusammensetzungsbedingte Verfestigung möglich ist, die keine Qualitätsminderung darstellt. Kühlschranktrocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt gelagert, garantiert es höchste Stabilität und ist ein hochwertiges Produkt aus Deutschland.
1KG
16KG
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Hela Cell
Effiziente Bodenverbesserung mit süßlicher Pulverinnovation
Hela Cell ist ein feinmaschiges Pulver aus Deutschland, das mit seinem neutralen Geruch und süßlichen Aroma eine angenehme Ergänzung bietet, ohne Ihre Mischung zu dominieren. Ideal für die präzise Dosierung in Agrar- und Formulierungsprozessen wird es empfohlen in Mengen von 2 bis 5 g pro kg Material, um optimale Ergebnisse und ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erzielen. Das Pulver löst sich schnell in Wasser, lässt sich einfach unter Rühren einarbeiten und unterstützt so eine gleichmäßige Verteilung im Boden oder in Rezepturen. Für die beste Qualität lagern Sie Hela Cell kühl, trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht.
20KG
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Kaliumsorbat Granulat
Effiziente Konservierung für Ihre Produktion
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1KG
12KG
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Bierwurst Orla
Frisch, würzig, traditionell
Ideal für die feine Würze Ihrer Fleischspezialitäten und die Zubereitung aromatischer Fleischbräter und Würstchen. Das Pulver verleiht Ihrem Produkt ein süßlich-pfeffrig-scharfes Aroma mit intensivem Pfeffergeruch, das die frisch-rote Tönung des Bräters unterstreicht und ein ausgewogenes Geschmacksprofil schafft. Wir empfehlen 5 – 6 g auf 1 kg Gesamtbrät, um die gewünschte Intensität und Qualität zu erzielen. Hergestellt in Deutschland, steht Bierwurst Orla für höchste Qualität, traditionelle Verarbeitungsstandards und verlässliche Frische. Bewahren Sie das Produkt kühl (< 25 °C) und trocken auf, geschützt vor direktem Sonnenlicht.
1KG
16KG
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Salital Dauerwurst
Präzises Salz für professionelle Gerichte
Ideal für die Würzung von Fleischdelikatessen, verleiht dieses würzige Pulver mit seinem aromatischen, leicht alkoholischen Duft Ihren Gerichten sofort ein intensives, pikantes Geschmacksprofil. Die empfohlene Dosierung von 10–12 g pro kg Material sorgt für eine gleichmäßige Würze und eine harmonische Geschmackstiefe. Produziert in Deutschland garantiert es höchste Qualität und Zuverlässigkeit. Die Anwendung ist einfach: Das Pulver wird in die gewünschte Charge eingearbeitet und kann optional mit Raukal-CH oder Heglutal M ergänzt werden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen. Lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und geschützt vor direktem Sonnenlicht, um die Frische und das Aroma zu bewahren.
1KG
16KG
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Perwienal HH
Deutschland: Präzise saure Würze für professionelle Fleischzubereitungen
Perwienal HH bietet eine gezielte, säuerliche Geschmacksnote bei jeder Charge, ideal für die professionelle Fleischverarbeitung. Mit neutralem Geruch und pulverförmiger Textur sorgt das Produkt für eine gleichmäßige Verteilung und eine homogen gewürzte Fleischmasse. Die empfohlene Dosierung liegt bei 1 g pro 1 kg Fleischmasse, die im letzten Drittel des Kutterns oder Schneidvorgangs zugegeben wird, um die Würze optimal einzubinden. Das Produkt stammt aus Deutschland und garantiert höchste Qualität. Bitte nicht in Aluminiumbehältern lagern; kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
1KG
16KG
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Trennwachs 600ml
Ein Sprühfeuer für perfekten Backerfolg
Ideal für die effiziente Fettung und Trennung von Backformen, Auflaufformen, Waffeleisen und Crepeformen in der professionellen Küche. Das Trennwachs ist eine viskose Flüssigkeit mit arteigenem Aroma und neutralem Geschmack, die die Geschmacksprofile Ihrer Produkte nicht beeinträchtigt. Hergestellt in Deutschland, steht es für höchste Qualität und Zuverlässigkeit. Die optimale Sprühweite von 20–30 °C sorgt für eine hohe Trennleistung und spart Zeit sowie Kosten durch sparsamen Einsatz. Für beste Ergebnisse lagern Sie das Produkt kühl (< 25 °C), trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt.
0.625KG
3.75KG
37.5KG
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